夏への入り口は頭痛、風邪や胃腸の不調に悩まされやすいものです。
アボカドの豊富な栄養とブラックペッパーの消化器系の浄化、２つのタッグで強力に体力回復。
しかも簡単調理でできるレシピです。
朝からしっかりハーブと野菜でエネルギー補給ができます。
アボカドの簡単すぎるガーニッシュ
【材料／作り方 １人分】
・アボカド 半分
・卵 1個
・オリーブ・オイル お好み
・ブラックペッパー＆ソルト 少々
・付け合せのハーブや野菜（今回は彩りきれいなパプリカと庭のパセリ）
包み焼きで行うと良いです。
１、アボカドを半分にカットし中の種を取る。
２、アルミホイルに半分のアボカドをのせ、１に卵を落とす（卵白は入る分だけ）
３、アボカドの周りに付け合せのハーブや野菜を並べ、最後にたっぷりのオリーブオイルと挽きたてのブラックペッパー、そして塩少々を全体に振りかける。
３、包み込んだら180℃のオーブンで15分。完成！
美味しいペッパーや塩が手に入ったらシンプル。
エスニックに地中海風でアレンジもオススメです。
パプリカというスパイスをベースにローズマリー、ローレル、砂糖少々。
もっとスパイスと遊びたい場合はコリアンダー、クミン、アニス、ターメリック、カレーリーフなどお好みでミックスしてみてください。
卵の白身がちょうど良き量、上手にアボカドに入ります様に！
NATURAL SPIRIT TAKINO
