噂の「しあわせチーズ」がやってきた! @OGAWA COFFEE LABORATORY 桜新町 | Numero TOKYO
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噂の「しあわせチーズ」がやってきた! @OGAWA COFFEE LABORATORY 桜新町

京都の小川珈琲が手がける「OGAWA COFFEE LABORATORY 桜新町」にて、2023年1月1日(日)より期間限定メニューが登場! それも、石川県金沢市の星つきレストラン「respiración(レスピラシオン)」によるスイーツ専門店「PiSO(ピソ)」の人気チーズケーキ「しあわせチーズ」が食べられるスペシャルチーズプレートです。

「しあわせチーズ」とは、素材選びからレシピ、火入れまでこだわったグルテンフリーのチーズケーキ。絹のようになめらかで、濃厚なのに、甘さ控えめであと味すっきり。外側はしっかりベイクド、中はとろっとレア食感なのが特徴だそう。金沢での実店舗以外に、オンラインでの販売やポップアップストアなどで入手できますが、桜新町のOGAWA COFFEE LABORATORYでは、特別に考案したつけあわせとともに提供。

しあわせチーズ by PiSO スペシャルプレート ¥1,200
しあわせチーズ by PiSO スペシャルプレート ¥1,200

チーズと相性の良い食材であるオレンジとカルダモンのソース、ローズマリーミルクのアイスクリーム、そしてショコラエピスチュイールを添えたスペシャルなプレートです。ハーブやスパイスのフレーバーがチーズの味わいを引き立ててくれそう。

ペアリングには、コーヒーはもちろんワインセレクター竹内直人さん(kabi)がセレクトしたワインも用意。ドリンクと一緒にしあわせな時間を楽しみたいですね! 提供は2月末までを予定。新年のスイーツはじめにいかがでしょう!?

OGAWA COFFEE LABORATORY 桜新町
住所/東京都世田谷区新町3-23-8 エスカリエ桜新町1F
TEL/03-6413-5252
営業時間/7:00〜22:00(L.O.21:30)
※1月4日(水)は9:00〜18:00
URL/www.oc-ogawa.co.jp
Instagram/@ogawacoffee_laboratory

 

 

Profile

新藤友紀子Yukiko Shinto ウェブ・エディター。女性ファッション誌のウェブ編集などを経て2018年『Numero TOKYO』に参加。ファッションをはじめ、カルチャーやライフスタイルなど興味の赴くまま取材。Numero.jpでは連載「パン野ゆりのぶらりパン歩き」「パントビスコの不都合研究所」やスイーツの記事などを中心に担当している。最近は韓国ドラマやK-POPに目覚め、失われた青春を取り戻すかのように沼り中。

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