噂の「しあわせチーズ」がやってきた！ @OGAWA COFFEE LABORATORY 桜新町
京都の小川珈琲が手がける「OGAWA COFFEE LABORATORY 桜新町」にて、2023年1月1日（日）より期間限定メニューが登場！ それも、石川県金沢市の星つきレストラン｢respiración（レスピラシオン）｣によるスイーツ専門店「PiSO（ピソ）」の人気チーズケーキ「しあわせチーズ」が食べられるスペシャルチーズプレートです。
「しあわせチーズ」とは、素材選びからレシピ、火入れまでこだわったグルテンフリーのチーズケーキ。絹のようになめらかで、濃厚なのに、甘さ控えめであと味すっきり。外側はしっかりベイクド、中はとろっとレア食感なのが特徴だそう。金沢での実店舗以外に、オンラインでの販売やポップアップストアなどで入手できますが、桜新町のOGAWA COFFEE LABORATORYでは、特別に考案したつけあわせとともに提供。
チーズと相性の良い食材であるオレンジとカルダモンのソース、ローズマリーミルクのアイスクリーム、そしてショコラエピスチュイールを添えたスペシャルなプレートです。ハーブやスパイスのフレーバーがチーズの味わいを引き立ててくれそう。
ペアリングには、コーヒーはもちろんワインセレクター竹内直人さん（kabi）がセレクトしたワインも用意。ドリンクと一緒にしあわせな時間を楽しみたいですね！ 提供は2月末までを予定。新年のスイーツはじめにいかがでしょう!?
OGAWA COFFEE LABORATORY 桜新町
住所／東京都世田谷区新町3-23-8 エスカリエ桜新町1F
TEL／03-6413-5252
営業時間／7:00〜22:00（L.O.21:30）
※1月4日（水）は9:00〜18:00
URL／www.oc-ogawa.co.jp
Instagram／@ogawacoffee_laboratory
Profile
