RIKACOがナビゲート
ちゃんと美味しいオーガニックカフェ＆レストラン6選

4. Cosme Kitchen Adaptation コスメキッチン アダプテーション

（左上から時計回りに）10種類の野菜のファラフェルサンド￥1,500、ラズベリー カカオローケーキ￥780、オーガニックサラダ￥1,280（単品とセットの場合）、フレッシュハーブのVEGANパッタイ￥1,400 RIKACO「サラダバーがおすすめ！ ショッピングとセットで楽しめるお店」 オーガニックコスメの人気ショップ「コスメキッチン（Cosme Kitchen）」が手掛けるレストラン。店名にある「Adaptation（＝取り入れること、新しく適応すること）」の意味から、ビーガンやグルテンフリー、ローフードなど様々な食事の手法を取り入れ、食事を楽しみながら人と人とがつながるような空間作りをコンセプトにしている。 お店に入ってまず目を引くのは、店内中央にあるサラダバー。カットされたフレッシュな野菜は、有機、特別栽培、自然栽培など、なるべく自然に近い素材を厳選して使用。 スーパーフードを取り入れた店オリジナルのドレッシングは、ビーツのコールドプレストドレッシングやしょうゆ麹を使ったもろみドレッシング、粒マスタードとオリーブオイルを混ぜたドレッシングなど実にバラエティ豊か。野菜本来の甘みや味が生かされ、ついついおかわりしてしまうほどのおいしさ。また、日本の伝統的な野菜や調味料を積極的に使用。スタイリッシュにアレンジされたメニューによって和食の新たな魅力を発見できそう。 さらに、レストランの入り口には、テイクアウトも可能なジューススタンドが併設されているほか、海外から仕入れたBIOワインやおつまみ、お菓子などの販売コーナーも。これだけたくさんのBIOワインやビールを取りそろえたレストランも稀で、ボトルを購入すればプラス500円で店内で飲むことも可能。乳幼児向けの離乳食メニュー“bebemeshi（ベベメシ）”もあるので、子供連れのママにも嬉しいレストラン。 VEGAN ソフトクリームパフェ ベリーソース￥1,200 クラシックバーガー￥1,300 有機トマトの濃厚カルボナーラ￥1,500 たっぷり野菜のグリルハンバーグ￥1,800…など 住所／東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿 西館2F TEL／03-5475-8576 営業時間／10：00～23：00（22：30LO） 定休日／不定休（アトレ恵比寿に準ずる） URL／ck-adaptation.com

ふっくら玄米に心もほっこり BROWN RICE