コーヒーのプロとミシュランシェフが生み出した、グルテンフリーチーズケーキ「HOC」
清澄白河のロースターカフェ「HAGAN ORGANIC COFFEE（ヘイガン オーガニック コーヒー）」とシェフのジェローム・キルボフ氏が開発したチーズケーキ「HOC（ホック）」が誕生した。
農薬を使用せず、自然栽培されたオーガニックのコーヒー生豆を産地へ自ら訪問し、選定から焙煎、抽出まで行っているHAGAN ORGANIC COFFEEの代表・芳賀大佑氏とスペインの3つ星レストラン「Sant Pau」のヘッドシェフを勤めた経験をもつジェローム・キルボフ氏が出会って生まれたグルテンフリーのチーズケーキ。
究極の口溶けにこだわり、毎月旬の食材を使った限定フレーバーが登場する。第一弾は、シグネチャーであるオリジナルのほか、シーズナルの栗を使ったチーズケーキを用意。グルテンフリーかつ白砂糖不使用で、体に優しく美味しいチーズケーキが完成した。
また、チーズケーキの発売に合わせて、博多の天神北にカフェ「HOC」が2022年1月11日にオープン。コーヒーカンパニーならではのこだわりのスペシャルティコーヒーとチーズケーキの極上のマリアージュを楽しむことができる。
プライス例）チーズケーキ（シグネチャー）¥880、チーズケーキホール（シグネチャー）¥3,980、チーズケーキ（シーズナル）¥920〜、チーズケーキ（シーズナル）¥4,380〜、コーヒー豆100g ¥1,000〜、コーヒー ¥400〜、カフェラテ ¥550〜
チーズケーキは、「HAGAN ORGANIC COFFEE」と「HOC」の2店舗でイートイン＆テイクアウトが可能。オンラインでのお取り寄せは、2022年2月1日スタートを予定しているので、遠方の方はお楽しみに！
HOC
住所／福岡県福岡市中央区天神5-10-1
営業時間／10:00〜18:00
不定休
Instagram／@hoc_cheesecake
URL／hoc2021.com
※イートイン、テイクアウトあり。全16席
HAGAN ORGANIC COFFEE
住所／東京都江東区平野3-7-21
営業時間／11:00〜19:00
定休日／月（祝日の場合は翌日に振替）
Instagram／@haganorganiccoffee
オンラインショップ
※イートイン、テイクアウトあり。全12席
