大変！もたもたしていたら、新店の御紹介遅くなってしまいました。
もうOPENしています（2015年３月３日）
先月の末にPRESS御招待していただいた、恵比寿に新しくOPENした風土レストラン「gozzo」。
あのフレンチ界で予約が一番取れないというTAKAZAWAの高澤義明シェフがプロデュースした、というんだから楽しめないわけがない。
実は私も昨年、TAKAZAWAの予約が取れず撃沈。それもそのはず、1日10組、そのほとんどが海外のお客様という、なんという倍率・・・。
そんな超人気のスーパーシェフ。
そこで残念と諦める前に、高澤シェフのエッセンスを感じるレストランが誕生したのだから、ウキウキで伺いました。
さ～～どんなお料理をクリエイトしたかというと♪
まず、前菜から紹介しますね。
うわ～～～♡と声上がるキュートでジューシィーなアミューズ。
●ラタトゥイユ
●キャロットラペ
●卵コンソメ
●おひたし
●ポテトサラダ
●茶碗蒸し
この中からお好きな3点を選べます。
手前の茶碗蒸しには雲丹がトロリと。キャロットラペの人参の美味しさといったら。（大好物）
あと名物のポテトサラダはダイス型に切った、甘味の深いじゃがいもにトリュフの香り。
あまりに美味しくって、この大きさの5倍は軽く食べたい（笑）
そもそも、店名の「gozzo」は新潟弁で御馳走→「ごっぞっ」と言うらしく、日本の良き風土、地方の味力をたっぷり引き出し、ご提供してるんですって。
次に冷前菜は～
「冷製ブリ大根」にしたら、これもまた、びっくり！！！
これ、ブリ大根ですか！？
あの茶色な煮物を想像したら、ダメダメ。そこはTAKAZAWAのエッセンスがたっぷり。
次のプレートは～温前菜。
「おやきピノ」を選びました。
お焼きってこんなにワインと合うの！？しかも女性に嬉しい小さくて味も多種類。
次は・・・メイン。
●Sukiyaki
●特選豚の朴葉焼き
●瀬戸内奉書焼き
から選びます。
噂のSukiyakiを迷わずチョイス。
え！？これが？？
期待を思いっきり裏切られ、なんとまぁ♡これがTAKAZAWAのSukiyakiなのね！驚愕～
手前からマッシュルームなのかな、きのこのみじん切り、そして甘い～玉ねぎ、玉子を割り牛肉のソテーと
ソースと絡めて食べると、OH!すき焼き！！！
ワインが進んでしまう・・・春菊もピューレ状になり、口の中で爽やかに広がります。
なんだか今まで食べてきた「すき焼き」と全然違うフレンチのSukiyaki.
もう一つセレクトしました。
これが「瀬戸内奉書焼き」。
美しいー！
日本っていいなぁと思う繊細さですね。
酔っ払いながら（私だけ）、笑いながら、感心しながら、楽しんだお相手は・・・
ご、ごめんなさい、なんでこんなにぶれてるんだろう・・・苦笑
ワインが美味しすぎたということで、許してね。
この時、ちょうどAMATAでロー＆ハイライトをバシバシ入れたORGANIC 3Dカラーをしたばかりで、すごくお似合い♥
今は、またこれから違う感じになってるけど、それも好きだな～
ヘア担当は副店長みゆき。みゆきといえば・・・
先日のAMATA 13周年パーティーの時が、いきなりこんな！爆笑）
髪をレトロ巻きにしてくるもんだから、昭和のブルース的に私にいじられました・・・笑いすぎて涙出る(><)
AMATAはなぜか、わたしのイメージが強いのか“金髪”のみゆきは、しばしば驚かれます。いいの、いいの、黒髪でなくていいんです。むしろ、黒髪は私だけ。
バリエーション豊富なサロンなんですよ～♪
さて。。。お食事のメニューに戻りますね。
そろそろお腹も良い感じなんだけど、ご飯もデザートも、もちろん食べます！
●深川ピラフ
●フレンチ鯛茶漬け
のうち、深川ピラフに。
はまぐりがふっくら。お米にしっかり出汁がしみて、幸せな瞬間。
デザートタイム。
これが、絶対食べて欲しいと心から思うフルーティ＆爽やかさがたまらない「日本酒と柑橘ジュレ」
お酒が弱い方でも、これは大丈夫かも。
シソの実がパラッと、ベースのクリーム＆ジュレが絶妙なの。
もう一つ、こちらは「ほうじ茶プリン」。人気出そう～別腹系ね♥
とっても満足なフルコース。
gozzoさまでした＾＾
この『gozzo』をクリエイトしたFOOD CREATORの“高澤義明”シェフ。
世界のあらゆる要素を盛り込んだ最先端の料理を提供し、数多くの美食家をうならせているそうです。
そして、『gozzo』のシェフは“森田章平氏”。
パリで修行を積み、帰国後は表参道「Le cafe BERTHOLLET」料理長に就任。
“本物”への飽くなき探究を続けているそうで、お酒の知識も豊富です。
店内は大人が楽しめる空間。
光量も良い感じで、やさしくゲストを照らします。
気のおけない友人や、大切な人とカジュアルに利用したいですね。
gozzo
渋谷区恵比寿2丁目6-30
TEL.03-5793-5011
open 18:00~close 23:00(LO.22:30) 定休日 月曜日＆第１・３火曜日
では、またね★美香
