歴史と新しい感性が交差する日本橋兜町。歴史ある建物や新たなランドマークには、こだわりのコーヒーやスイーツ、パン、クラフトビールを楽しめる個性豊かな店が集まり、グルメスポットとしても注目を集めている。歩きながら気になる店に立ち寄る、そんな休日を過ごしたくなる街へ。食と空間を通して、兜町の魅力を体感できる注目スポットを紹介。（日本橋兜町の建築＆デザインスポットはこちら）
TYNK Kabutocho（ティンク カブトチョウ）
心と体を整えるハーブティー＆チャイ専門店
7月4日にオープンした「TYNK Kabutocho」は、漢方の知恵と自然の恵みを日常に取り入れる、クラフトハーブティー＆チャイの専門店。漢方薬剤師監修のもと、植物由来の素材を使用したカフェインレスのドリンクを提供する。
気分やコンディションに合わせて選べるブレンドのほか、ハーブやスパイスを使ったグルテンフリーのスイーツやクラフトアイスも充実。穏やかな時間が流れる店内で、五感を満たすティータイムを楽しめる。オリジナルブレンドのクラフトハーブティーは、ギフトにもおすすめ。
住所／東京都中央区日本橋兜町3-3 兜町平和ビル1F
営業時間／11：00～18：00 水定休
URL／https://www.tynk.jp
teal（ティール）
実力派シェフが手がけるチョコレート＆アイスクリーム
日証館1階に店を構える、ショコラティエ・眞砂翔平とパティシエ・大山恵介がタッグを組むチョコレート＆アイスクリームショップ。カカオ豆から一貫して製造するBean to Bar製法によるチョコレートやジェラート、季節限定スイーツに加え、チョコレートバーや焼き菓子など、持ち帰りにも適したアイテムが充実。
ショーケースに並ぶ多彩なスイーツを眺めながら、どれを選ぶか迷う時間も楽しみのひとつ。店内で味わうのはもちろん、自分へのご褒美や大切な人への手土産にも選びたくなる。
住所／東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館1階
営業時間／11：00～18：00 水定休
URL／https://teal-chocolate-and-icecream.com/
GARDEN HOUSE COFFEE（ガーデンハウスコーヒー）
開放的な空間で味わう自家焙煎コーヒー
街歩きの途中に立ち寄りたい「GARDEN HOUSE COFFEE」。鎌倉発の人気レストラン「GARDEN HOUSE」が手がけるコーヒースタンドで、自家焙煎のコーヒーに加え、食事メニューも充実。モーニングからランチ、カフェタイムまで、さまざまなシーンで利用できる。
大きな窓から自然光が差し込む開放的な空間は居心地がよく、散策の合間にゆったりとひと息つくのにもぴったりだ。
住所／東京都中央区日本橋兜町7-1KABUTO ONE 1F
営業時間／月～金 8：00～18：00 土日祝 10：00～18：00
URL／https://ghghgh.jp/blogs/shoplist/gardenhouse-coffee
CASICA KABUTOCHO（カシカ兜町）
アジアを旅する気分で楽しむ、豊かな食文化と雑貨
“アジアの中の東京”をテーマにしたライフスタイルショップ＆レストラン。レストラン「可視化飯店」では、中華圏の蒸し料理や点心、台湾茶などを提供し、アジア各地の食文化を現代的な感性で楽しめるメニューを展開している。
ショップにはアジア各地から集めた雑貨や家具、食器が並び、食事を楽しんだあとに買い物も満喫できるのが魅力。街歩きの途中に立ち寄れば、まるでアジアを旅しているような気分を味わえる。
住所／東京都中央区日本橋兜町5-1
営業時間／SHOP_CASICA 11:00-18:00
可視化飯店 ランチタイム 11:00〜14:00（L.O. 13:15）ティータイム 14:00〜16:30（L.O. 15:30） ディナータイム 水-土 17:30〜21:30（L.O. 20:30／食事 21:00／ドリンク）日・祝 17:30〜21:00（L.O. 20:00／食事 20:30／ドリンク）
URL／https://casica.tokyo/pages/casica_kabutocho
Bakery bank（ベーカリー バンク）
名物サワードウをはじめ、こだわりパンが並ぶベーカリー
旧銀行建築をリノベーションした複合施設「BANK」内に店を構えるベーカリー。天然酵母を使ったサワードウや食パンをはじめ、食事パンからデニッシュまで幅広いラインナップがそろう。
素材や発酵、製法にこだわって焼き上げたパンは、生地本来の風味や食感を存分に楽しめるのが魅力。焼きたての香りに誘われ、思わずいくつも手に取りたくなる。イートインスペースもあり。
住所／東京都中央区日本橋兜町6-7 BANK 1F
営業時間／8：00〜18：00 水定休
Instagram／@bank_bakery_tokyo
Coffee bar & Shop coin（コイン）
旧銀行の地下に佇む、隠れ家ショップ
コーヒーや焼き菓子を味わいながらひと休みしたいなら、「BANK」地下1階のライフスタイルショップ「Coffee bar & Shop coin」へ。スペシャルティコーヒーやドリンクに加え、食器や雑貨、オリジナル家具など、暮らしを彩るアイテムもそろう。
昼はコーヒーやケーキ、夜はワインやおつまみを楽しめるため、シーンに合わせて何度でも訪れたくなる。地下に広がる落ち着いた空間で、コーヒー片手にゆっくり買い物を楽しみたい。
住所／東京都中央区日本橋兜町6-7 BANK B1F
営業時間／8：00〜21：30（LO 21：00）水定休
Instagram／@coin_cf.sp_tokyo
Omnipollos Tokyo（オムニポヨス・トウキョウ）
古民家で味わう、スウェーデン発クラフトビールバー
路地裏に現れる、約70年にわたり地域で親しまれてきた鰻屋をリノベーションしたビアスタンド。昔ながらの木造建築の趣を残しつつ、ネオンサインが映える外観が目を引く。
スウェーデン発のクラフトビールブランド「Omnipollo」のアジア初の旗艦店で、東京限定を含む多彩なクラフトビールを味わえる。レトロとモダンが共存する空間で、ゆっくりと一杯を。
住所／東京都中央区日本橋兜町9-5
営業時間／15：00～22：00
URL／https://www.omnipollostokyo.com/
Edit & Text：Naomi Sakai
