Food / Editor's Post

新しくなったbillsのアフタヌーンティーを初体験

世界中にあるbills(ビルズ)の中でも、アフタヌーンティーがあるのは日本だけ!というのをご存知ですか? このたび、銀座店と大阪店のみで提供しているアフタヌーンティーが8月14日(金)にリニューアルしました。

bills 銀座限定 bills HIGH TEA SET 2名¥8,000
bills 銀座限定 bills HIGH TEA SET 2名¥8,000

billsのレストランターであるビル・グレンジャーさんはオーストラリア出身ですが、イギリスに移住したことがアフタヌーンティーを考案するきっかけになったそう。新しくなったアフタヌーンティーを銀座のbillsでいただきました。

テーブルには、リチャード・ジノリのお皿が。可愛くて気分が高まります!

チキンパステル、タヒーニソース、クラブタルト チリ、コールラビ、イベリコクロケット ムハンマラ、アイオリ
チキンパステル、タヒーニソース、クラブタルト チリ、コールラビ、イベリコクロケット ムハンマラ、アイオリ

まずはスタンドの一番下のプレートから。ちょっと変わったセイボリーが3種類。三角形のものが二つありますが、手前はターメリック、カルダモンなど6種類のスパイスとチキンをパイ生地に包んだ「チキンパステル」。練りゴマを使ったタヒーニソースと酸味のあるグリークヨーグルトの組み合わせも抜群で、一気に異国の気分。中東やモロッコ風味を感じます。

俵状のものは、「イベリコクロケット」。イベリコ豚に2種類のチーズをコロッケにし、唐辛子のディップであるムハンマラとマヨネーズのようなアイオリソースが添えてあります。ユニークなソース使いがとてもお上手。

奥の三角は、ズワイガニがたっぷり乗った「クラブタルト」。どれもスパイスが効いていたり工夫がされていて、一味違ったアフタヌーンティーです。

バニラマカロン エスプレッソガナッシュ、パート・ド・フリュイ(カシス、パッションフルーツ)、バクラヴァチーズケーキ
バニラマカロン エスプレッソガナッシュ、パート・ド・フリュイ(カシス、パッションフルーツ)、バクラヴァチーズケーキ

続いて、真ん中のプレートは、エスプレッソガナッシュの入ったマカロンと、2種類のパート・ド・フリュイ、バクラヴァチーズケーキ。モヒートからインスパイアされたパッションフルーツのパート・ド・フリュイは、一味とライムゼストがまぶしてある刺激的な味! ちょっとしたサプライズ。このパート・ド・フリュイがゼリーなのにとてもフレッシュで好みでした。

パブロバ、マンゴー、パッションフルーツ、ライム、ブルーベリー ホワイトチョコレート ブロンディ、ノンアルコールスパークリングワイン エルダーフラワーゼリー
パブロバ、マンゴー、パッションフルーツ、ライム、ブルーベリー ホワイトチョコレート ブロンディ、ノンアルコールスパークリングワイン エルダーフラワーゼリー

最後のお皿です。billsのシグネチャーデザートであるパブロバは、マンゴーとパッションフルーツで夏仕様にさっぱりと。サクサクのメレンゲがたまらないです。ブロンディは、生地にもホワイトチョコ、刻んだホワイトチョコが入っており、上にもガナッシュが。ホワイトチョコレート尽くしの濃厚さが美味しい! 鮮やかなゼリーはさっぱりやさしい味でラストにぴったり。

ティーカップは、有田焼のブランド「1616/arita japan」のもの。とてもモダンです。お茶は「tea by Amber Estate」というブランドのオレンジペコとレモングラス、bills ブレックファストティー、ダージリン カモミールティー、ジャスミンティー、抹茶玄米茶から好きなものを選べます。シャンパンのフリーフロー(1名¥4,000 2時間制)もあります!

このほか、スコーンもセットになっています。別添えのクリームが、軽い口当たりでとてもお気に入り。

そして、billsに来たらやっぱりリコッタパンケーキは外せない!ということでミニサイズのリコッタパンケーキも付いています。これが嬉しかったです。

いつ食べても、フワッフワのとろける食感で幸せな気持ちになります。お腹がいっぱいでもペロリと完食できちゃうのは不思議ですね。

全11品というボリュームで、一つ一つに工夫が凝らされてあって、これで1人¥4,000とはかなりお得ではないでしょうか!? 初めての味から、定番人気のメニューも楽しめて大満足。

今なら、リニューアルを記念して9月30日(水)まで、なんと20%オフの特別価格で提供しています。この機会に一度、billsのアフタヌーンティーを楽しんでみてください! 大阪はまた東京とは違ったメニューなので、どちらも制覇してみたい!

bills 銀座限定 bills HIGH TEA SET
一休
食べログ

bills 大阪限定 bills HIGH TEA SET
一休
食べログ

bills 銀座
住所/東京都中央区銀座2-6-12 Okura House 12階
TEL/050-5593-0245
アフタヌーンティー提供時間/12:00〜19:00

Profile

新藤友紀子Yukiko Shinto ウェブ・エディター。女性ファッション誌のウェブ編集などを経て2018年『Numero TOKYO』に参加。ファッションをはじめ、カルチャーやライフスタイルなどあらゆるジャンルに幅を広げるべく猛進中。Numero.jpの連載「パン野ゆりのぶらりパン歩き」「パントビスコの不都合研究所」などを担当。スイーツ全般を愛し、なかでもパフェに熱狂的。

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