醤油の老舗がつくる、やさしいジェラート

醤油メーカーがなぜ!? と思いますが、このジェラートにも長年の醤油づくりの知恵や技術が注ぎ込まれているのです。 届いたのは、ミルク×2、抹茶、チョコレート&珈琲、黒豆きなこ、ネーブルオレンジの5つのフレーバーが入ったセット。

早速ミルクから。このYASASHIKUジェラート、なんと甘酒が入っているのです。というのも、うすくち醤油には仕込みの過程で甘酒を入れることで、塩味をまろやかにするという技術が受け継がれているそう。それにヒントを得て、素材の味を活かすために甘酒を使っているというのです。ミルクはさっぱりとしたやさしい甘さのなかに、コクのある奥行きが感じられます。岡山県蒜山のジャージー牛乳を使用しているそう。口溶けもとても滑らか。 また、乳化剤・安定剤・着色料・香料といった食品添加物も不使用。名前の通り、やさしいジェラートです。

季節ごとに旬なフルーツを使ったジェラートも。フルーツは、市場に出荷できない不揃いのものを使用しているそう。味自体はおいしいのに、見栄えが原因で日の目を見ないのはもったいないですよね。生産者の情熱を無駄にしないという思いが込められています。ネーブルオレンジは、ジューシーな果実感にほのかに皮の苦味が見え隠れして、まさにフルーツそのものを食べているよう。お風呂上がりに食べたい爽やかさ。

黒豆きなこ（左）と抹茶（右）。和のフレーバーは甘酒との相性も抜群！ 黒豆の王様と呼ばれる丹波産黒大豆のきなこに、一番茶のみを使用した宇治抹茶と、素材のセレクトもピカイチです。

香ばしい黒豆きなこと、抹茶の豊かな香りが味わえます。

一番気に入ったのは、チョコレート＆珈琲です。コーヒーのビターな風味がきいています。フランスのチョコレートブランド「カカオバリー」のカカオパウダーを使用。

うれしいのは、どれも150kcalに満たないこと！ 甘さ控えめで、さらりと軽い食べ心地です。

他に、金ごまというフレーバーも気になります。その名のとおり、やさしさが詰まったジェラート。暑い日にささやかな幸せをもたらしてくれそうです。

YASASHIKUジェラート
www.yasashiku-gelato.jp/