Life / Food

ハワイ発「Peace Cafe」が手がける、なめらか食感のヴィーガンプリン

2021.7.11up

ハワイ発のヴィーガンカフェ、ピースカフェ（Peace Cafe）から、100%プラントベースのなめらかヴィーガンプリンが登場。2021年7月10日（土）オープンの渋谷東急フードショー店にて販売がスタートした。

ピースカフェハワイ本店

ピースカフェは、ハワイ版ミシュラン「ハレアイナ賞」のベジタリアン部門にて2年連続金賞を獲得した人気店。2019年に日本初上陸し、“アロハヴィーガン”をテーマにハワイのローカルが認める確かな味とヴィーガンにまつわるリアルな知識を生かした、ハワイ流ピースフルな食体験を提案している。

今回新登場したヴィーガンプリンは、化学調味料、卵、乳製品、白砂糖を一切使わず、植物由来の材料のみを使って仕上げたもの。プリン本来のコクや濃厚さはそのままに、クリーミーな食感を実現。豆乳・アーモンドミルク・てんさい糖などを絶妙な配分で配合することで、舌に残る食感を表現している。

監修したのは、年間600個以上のプリンを食べる一般社団法人国際プリン協会会長・プリンのりゅうへい氏。「プリンのようでプリンとはまた違う新たな食感を開発することを考えました」と語る。

フレーバーは全部で6種類。アボカド、さつまいも、ミックスベリー、コーヒー＆カカオ、ごま、レモン（夏季限定）のバラエティ豊かなラインナップが揃う。ヴィーガン志向の人もアレルギーの人も、そうでない人も、誰もが同じひと匙のやさしいプリンを楽しんでほしいという想いから生まれたピースプリン。驚きの新食感と風味豊かなフレーバーを味わってみて。