和知シェフ監修「Fred Segal」レストラン神戸にオープン

「THE CELLAR AT FRED SEGAL」は、アメリカ西海岸生まれのライフスタイルショップ「フレッド シーガル（Fred Segal）」の関西初となるレストラン。神戸・旧居留地のランドマークである商船三井ビルディングの2階にオープンする。関西では最大級となる200種以上のカリフォルニアワインが揃い、「オーパス・ワン」をはじめ高額ワインや、マリリン・モンローがラベルの「マリリン・メルロー」など、個性的なワインもラインナップ。そして、料理監修は肉料理ファンに愛される、銀座「マルディ グラ(Mardi Gras)」の和知 徹が担当。淡路島出身の和知シェフが、地元の関西で料理監修を行うのは初めてとなる。

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カリフォルニアを愛する和知シェフが作り出す、肉料理がメインでありながらも、フレッシュなフルーツや野菜を合わせたヘルシーで色鮮やかなメニュー。ディナータイムには、兵庫県のブランド和牛の原種但馬牛や神戸ポークなどのほか、和知シェフがアメリカで食べてから忘れられない味を再現したＴボーンステーキなど、ボリュームたっぷりのメニューが揃う。また、大阪・本町の人気ベーカリー「パンデュース」と和知シェフが共同開発した「THE CELLAR」オリジナルブレッドも登場。ぜひ、これからの季節にぴったりのカリフォルニアワインと、こだわりの肉料理を楽しんで！

THE CELLAR AT FRED SEGAL
オープン日／2017年3月26日（日）
営業時間／11:00～23:00（FOOD L.O.22:00 /DRINK L.O.22:30）
定休日／不定休
住所／兵庫県神戸市中央区海岸通五番地 商船三井ビルディング Fred Segal 2F
TEL／078-381-8664
URL／the-cellar.jp

※2017年3月18日（土）～3月25日（土）は、ランチタイムとカフェタイムのみプレオープンとして営業予定　プレオープン中の営業時間／11:00～16:00（L.O.15:30）