Dr. Ali's
オリエンタルな雰囲気に酔うシグネチャーダイニング
ジャングルの中から光溢れるパレスが忽然と現れるような、シグネチャーダイニングの「Dr.アリズ」。フロアは”インディアンオーシャン”、”サウスチャイナシー”、”アラビアンガルフ”の3つに分かれ、それぞれがオリエンタルな世界観を展開している。供されるメニューはアラビアンやアジアンスタイル。シーシャ(水タバコ)も体験できる。エグゼクティブシェフのブライアン・ポルテウス氏は、フレンチのスペシャリストながら、英国や南アフリカ、カリブ海、中東など各国で経験を積んだ方。クリエイティブな皿の数々を、召し上がれ!
Dine by Design
記憶に深く刻まれる二人だけのディナーを
オンリクエストで、スペシャルなディナーをアレンジすることもOK。たとえばヴィラ内やオンザビーチ、シェフズガーデン、そして密林の中でもテーブルセッティングをしてもらえる。しかも色鮮やかな熱帯の花々やキャンドルをたっぷり使い、トーチの炎が揺れるロマンティックな空間にデコレーション。美味なる食事もさることながら、ドラマティックなシチュエーションが、忘れられないディナーになるはず。