パン野ゆりのぶらりパン歩き
人気店のトリプルコラボ！六本木「ブリコラージュ」
美味しいパンを求めて世界中どこまでも！ パン愛にあふれたパン野ゆりが、話題の新店から知る人ぞ知る逸品まで、津々浦々めくるめくパンの世界を独自の視点でお届け。第2回は、大阪の名店「ル・シュクレクール」監修のもと、2018年6月六本木に出店した“モンスターブーランジェリー”「ブリコラージュ」。大阪の本家から、そのパンが味わえる東京のレストランまで紹介！
パン好きから絶大な支持を誇る、大阪「ル・シュクレクール」
パン好きなら誰もが知る大阪の名店「ル・シュクレクール（Le Sucre-Coeur）」（通称「シュクレ」）。私も大阪へ行く際には、必ずと言っていいほど立ち寄るマストなパン屋さんです。ベーシックなパンからハード系やお惣菜系まで、とにかく何を食べても唸る美味しさ。
2016年にリニューアルしたこちらの店舗は、外観・内観ともに目を惹く素敵なお店。
なかでも私が好きなのは、左の「パンクール」。ハートの形をしたなんとも愛らしいパンです。
ル・シュクレクール（LE SUCRÉ-COEUR）
住所／大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル 1F
TEL／06-6147-7779
営業時間／11:00～20:00（L.O.19:30）
定休日／日・月
URL／www.lesucrecoeur.com/
美味しい料理とともに「シュクレ」のパンを味わえるレストラン
そんな「シュクレ」のパン、今まで東京で食べたいなと思ったときは、わざわざレストランへ行っていました。都内でも数件「シュクレ」のパンを扱うお店があるのですが、私がよく行くのは日本橋の「ラ・ボンヌターブル（LA BONNE TABLE）」。「シュクレ」がこのお店のために焼いているというパンは、奥行きのある香ばしさが本当に美味しい。
もちろんお料理も絶品！ 先日食べたこちらのパイ。季節によって内容が変わるそうで、このときはカリカリのパイ生地の中に、お野菜やレンズ豆がドッサリ入った一品！お皿とのバランスまでパーフェクト。
ラ・ボンヌターブル（LA BONNE TABLE）
住所／東京都中央区日本橋室町２丁目３−１コレド室町2 1F
TEL／03-3277-6055
営業時間／ランチ 11:30～15:00（L.O.13:30）
ディナー 18:00～23:00（L.O.21:30）
URL／labonnetable.jp
そしてこのパイ包みを見て思い出すのが、「ラ・ボンヌターブル」と姉妹店であるフレンチの名店、西麻布の「レフェルヴェソンス（L’Effervescence）」。食べログ4.6というとんでもない数字を叩き出す、ミシュラン2つ星のお店です。常に予約でいっぱいですが、ここでも「シュクレ」のパンがいただけます。
レフェルヴェソンス（L’Effervescence）
住所／東京都港区西麻布2-26-4
TEL／03-5766-9500
営業時間／ランチ 12:00〜16:00（L.O.13:30）
ディナー／18:00〜23:30（L.O.20:00）
定休日／下記HPを確認
URL／www.leffervescence.jp
東京では、3店舗がスペシャルなコラボレーション！
そんな星付きレストランからも寵愛を受ける「ル・シュクレクール」のパン。東京でも気軽に食べられないかなとずっと思っていたのですが、ついに今年の6月、その「ル・シュクレクレール」がパンを手掛けたお店が、六本木に待望のオープン！
その名も「ブリコラージュ（bricolage bread & co.）」。なんとこちらのお店、「ル・シュクレクール」と先述したフレンチの名店「レフェルヴェソンス」、コーヒーショップの「フグレン」との3店舗のコラボ店というから、ただごとではないんです。
六本木が本気を出している！ 期待が一層高まります。
外観やロゴ、お店造りからとってもシャレています。入口には大きなドライフラワーも。
奥へ進むとパンがずらりと並びます。パンの種類もハード系からクロワッサンなどの甘い系、食パン、フォカッチャなど。数は多くはないですが、さまざまなラインナップ。
私の大好きなパンクールも、「ブリコラージュ」では「パンドミクール」になってお目見え。
こちらの「ブリコラージュブレッド」は、イートインでオープンサンドとしても提供されています。若干の酸味がアクセントで、どんな料理とも相性抜群。
贅沢な空間作りもポイント。外にはテラス、奥にはイートインスペースも。大阪の名店シュクレと、最高のレストラン、そしてこだわりのコーヒーショップのタッグが実現！あなたも絶品のパンタイムはいかが？
ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー（bricolage bread & co.）
住所／東京都港区六本木6丁目15-1 六本木ヒルズけやき坂テラス1階
TEL／03-6804-3350
営業時間／ベーカリー 9:00～20:00 カフェ・レストラン 9:00～20:00（L.O.19:30）
定休日／月
URL／bricolagebread.com/
BACK NUMBERはこちら
Photos & Text: Yuri Panno
Profile
