シソに甘夏、ビューティの恵みが詰まった「Café DAMDAM」がピエール・エルメ・パリ 青山に! | Numero TOKYO
Life / Editor's Post

シソに甘夏、ビューティの恵みが詰まった「Café DAMDAM」がピエール・エルメ・パリ 青山に!

日本発クリーンビューティブランド、DAMDAM TOKYO(ダムダム トウキョウ)PIERRE HERMÉ PARIS(ピエール・エルメ・パリ)がタッグを組んだ期間限定カフェがオープン。

DAMDAM TOKYOのファウンダーであるジゼル・ゴーさんとフィリップ・テリアンさんが週末を過ごす、三浦半島別邸のキッチンから生まれたレシピのフードやドリンク、そしてPIERRE HERMÉ PARISによるスイーツが楽しめます(お二人の素敵な別宅は、こちらの記事をぜひ)。

シソペースト蕎麦 ¥1,980
シソペースト蕎麦 ¥1,980

この日いただいたのは、DAM DAM TOKYOのプロダクトに欠かせないシソと合わせたお蕎麦。シソをジェノベーゼのように仕上げた、和洋折衷の新感覚フレーバーです。いつもは薬味として脇役にされがちなシソですが、爽やかな風味が主役級のインパクト。「家にパスタがないときに、蕎麦で作ってみたらこれが正解でした」とフィリップさん。別添えのくるみや韓国海苔などをトッピングすれば、食感もまた楽しい。

シソオムライス ¥2,420
シソオムライス ¥2,420

もう一つのランチメニューは、オムライス。ご飯を包むのではなく、上に乗ったスタイルです。玉ねぎとポテトのオムライスに、爽やかなシソを添えて。3種の薬味はオニオンとトマトのサルサ、甘夏と玉ねぎのコンフィ、シソとコリアンダーのレリッシュ。

ランチメニューには、プティデセール3種がセットになっているのがお得です! 提供されるこの豆皿も、お二人のコレクションの一部なのだとか。

デセール ダムダム ¥2,160
デセール ダムダム ¥2,160

14時半からのカフェタイムにいただけるスイーツメニュー。普段は廃棄されてしまうことが多いスイカの皮を、チャツネに仕立てて冷製スープと共に。生姜のコンフィがピリッとした刺激もあって、冷たいのに体が温まるような感覚。クリーミーなシソのアイスも美味でした。

クープ グラッセ ダムダム ¥2,400
クープ グラッセ ダムダム ¥2,400

PIERRE HERMÉ PARISお馴染みのクープ グラッセが、DAM DAM TOKYOオリジナルフレーバーに。シソのアイス、日向夏のソルベに、カルダモン風味のクランブルや甘夏のコンフィ、甘夏ゼストなどを使い、柑橘とスパイスが爽やか。甘夏もDAMDAM TOKYOの美容液に使われているそうです。

マカロン ダムダム 各¥420
マカロン ダムダム 各¥420

オレンジのコンフィが入ったシソ風味のクリームをサンドしたマカロンも!

(左)スパイスコーヒー ¥1,320
(右)シソ抹茶ラッシー ¥1,320

ドリンクは3種類。カルダモン風味のラテ「スパイスコーヒー」や、赤シソジュースに抹茶、ヨーグルトを合わせた「シソ抹茶ラッシー」。

甘夏ソーダ ¥880

炭酸が爽快な甘夏ソーダと、個性豊かなラインアップ。私はシソ抹茶ラッシーをいただきましたが、初めて味わう絶妙なハーモニーでした。

カフェではDAMDAM TOKYOのプロダクトも販売していました。今回のコラボレーションのオリジナルTシャツやキャップも!

木製のかっさがとても気になる……。

普段DAMDAM TOKYOを愛用していない人でも、メニューを食べればどんな製品なのか気になってしまうはず。素敵なコラボレーションです! Café DAMDAMへ涼みにお出かけしてみてください。

Café DAMDAM
期間/〜2023年8月31日(木)
営業時間/12:00〜19:00(L.O. 18:30)
場所/ピエール・エルメ・パリ 青山 2F Heaven
住所/東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 2F
TEL/03-5485-7766
www.pierreherme.co.jp/boutique/heaven-aoyama/

Profile

新藤友紀子Yukiko Shinto ウェブ・エディター。女性ファッション誌のウェブ編集などを経て2018年『Numero TOKYO』に参加。ファッションをはじめ、カルチャーやライフスタイルなど興味の赴くまま取材。Numero.jpでは連載「パン野ゆりのぶらりパン歩き」「パントビスコの不都合研究所」やスイーツの記事などを中心に担当している。最近は韓国ドラマやK-POPに目覚め、失われた青春を取り戻すかのように沼り中。

Magazine

NOVEMBER 2024 N°181

2024.9.28 発売

Instinctive

直感で選ぼう

オンライン書店で購入する