旨辛スープがクセになる！ 香港の人気ヌードル店「譚仔三哥米線」が日本初上陸
香港で愛されている米線スープヌードルレストラン「譚仔三哥米線（タムジャイサムゴー ミーシェン）」が2022年3月31日（木）に日本一号店を新宿にオープンしました。
譚仔三哥米線は、香港で毎年3,000万人もが食している人気店で、ミシュランガイドのビブグルマンにも3年連続で掲載されるなど、そのクオリティもお墨付き。スパイスが効いたスープに、お米と水だけで作ったモチモチの麺「米線」が入ったヌードルでおなじみです。6種類のスープ、10段階の辛さ、25種類のトッピングから選べ、その組み合わせはなんと100万通り以上なのだとか！ 自分好みにカスタムできるのも支持されている理由。
スープは、清湯（クリアスープ）、麻辣（マーラー）、番茄湯（トマト）、酸辣（サンラー）、煳辣（ウーラー）、三哥酸辣（サムゴーサンラー）の全部で6種類。どれも複雑にスパイスが配合されていて、辛い！けど旨い！のループです。私は麻辣（マーラー）が程よい刺激もあり飲みやすくて好きでした。お酢の酸味とスパイスの辛さが出合った三哥酸辣（サムゴーサンラー）は新感覚の味！
辛さは10段階から選べます。三哥酸辣（サムゴーサンラー）はもともとのスープが結構辛いとのことで、ちょっとだけ辛い「10小辣」にカスタムしました。それでも割と辛いです……。グルテンフリーの麺はアルデンテに仕上げるため、仕込みにもこだわっているそう。つるつるっといけちゃいます。
野菜から肉、海鮮まで、25種類ものトッピングを用意。加える具合によってスープの味も変わってくるので、また楽しめます。
15種類のトッピングをのせた「クロスブリッジミーシェン」もあります。かなりボリューミーです。それでもスープの味によって¥1,100〜¥1,220という良心価格！
サイドメニューも充実！
日本限定の「丸ごとトマトの黒酢ソース」、「ほうれん草のマスタードソース」。
香港人気のメニューがこちら。湖南料理の一つトーフェイ料理をイメージし、スパイスをまぶした「トーフェイ・チキン」（手前）、「豚バラチャーシューにんにくのせ」、「ピータン」。どれも手頃な値段なのがうれしいですね。
ヌードルと一緒にオーダーしたいのが、「香港レモンティー」。レモンのスライスが4枚入っていて、好みの酸味に潰して飲むスタイル。辛いスープの後に飲むと、すっきりした甘さが喉を癒してくれ、またスープに向かえる……という永遠のループ状態に。
ランチだけでなく、ちょい飲みや〆にも使い勝手が良さそうです。日本初上陸の味をぜひご体験ください。
譚仔三哥米線 新宿中央通り店
住所／東京都新宿区新宿3丁目28-16
営業時間／11:00～22:00
TEL／03-3341-2772
URL／www.tjsamgor.jp/
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