Food / Editor's Post

夜の光からインスパイアされた、アーティスティックな期間限定ミルフィーユ

連載「パン野ゆりのぶらりパン歩き」でも訪れた代々木公園のカフェ、プルミエメ(PREMIER MAI)。カウンターの大きな鉄板で焼き上げるトーストメニューが大人気ですが、この度ファッションブランドのBIÉDE(ビエダ)とコラボレーションしたミルフィーユやドリンクが期間限定で登場!

¥1,800(税込)※ワンドリンクオーダー制
¥1,800(税込)※ワンドリンクオーダー制

プルミエメで人気の季節のロングミルフィーユプレートを、BIÉDEがコレクションのストーリーを基にデザインしてアレンジした華やかなミルフィーユが誕生です。夜の光をイメージした幻想的なビジュアルです。

2cmの手折りロングパイに、ほのかにレモンをきかせた自家製カスタード&クリーム、ブルーベリーやレッドカラント、ジンのキューブゼリーを合わせ、別添えのパリ発シチリア産Cedric CasanovaのオリーブオイルFRCICで味変を楽しんで。美しい紫色は天然のバタフライピーから抽出したもの。

¥600(税込)(ホット・アイス)
¥600(税込)(ホット・アイス)

一方、ドリンク「青のレモネード」は、アントシアニンを含む有機バタフライピーの花を使ったノンカフェインの青いお茶。刻んだレモン果肉やレモン果汁、カルダモン、オレンジ蜂蜜の自家製レモネードシロップを注ぐと赤紫色に変わり、サプライズな演出も! 夜焼から朝焼けに変わる空のイメージをインスピレーションにしています。

提供期間はプルミエメの12月最終営業日(12月30日頃を予定)まで。目でも見ても楽しめる、今だけのメニューをお見逃しなくー!

プルミエメ(PREMIER MAI)
住所/東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F
営業時間/8:00〜17:00(L.O.16:15)
定休日/水 ※祝日の場合は営業
個室60分¥2,000円〜 Web予約可

※最新の営業日についてはInstagramのプロフィール欄をチェック
※完全キャッシュレス対応

BIÉDE
https://biede.jp/

Profile

新藤友紀子Yukiko Shinto ウェブ・エディター。女性ファッション誌のウェブ編集などを経て2018年『Numero TOKYO』に参加。ファッションをはじめ、カルチャーやライフスタイルなど興味の赴くまま取材。Numero.jpでは連載「パン野ゆりのぶらりパン歩き」「パントビスコの不都合研究所」などを担当している。スイーツ熱がますます高まり、夢はお菓子ブランドを作ること。

Magazine

ec3

JANUARY / FEBRUARY 2022 N°153

2021.11.27発売

Good Fortune

占いを味方に!

オンライン書店で購入する