Food / Editor's Post

ミシュラン店のコラボ新業態も!「GEMS AOYAMA CROSS」表参道にオープン

2020年9月30日(水)、表参道に新たな商業施設「GEMS AOYAMA CROSS」がオープンしました。「GEMS」と聞いてピンとくる方も多いと思いますが、話題の飲食店を集めた「グルメタワー」として知られる、あのGEMSです。その新コンセプトとなる「GEMS AOYAMA CROSS」は、地下1階から3階までグルメ、ファッション、ビューティ、ライフスタイルなど全7店舗から構成されています。

気になっていたのは、日本料理の「傳」とフレンチの「フロリレージュ」がコラボレーションした串料理「デンクシフロリ」。ミシュラン店同士の豪華すぎるコラボ! こんなことがあって良いのでしょうか……。

デンクシフロリの入り口
デンクシフロリの入り口

店内はカウンター席のみ。夜の2部制の営業で全8品のおかませコース(¥9,800)が楽しめます。

試食させていただいたこちらは「ブーダンノワール りんご」。豚の血や脂を腸詰にしたフランスの伝統的な料理を、なんと串揚げに。上にのった甘酢のりんごのスライスはガリに見立てて。和がらしをつけていただきます。なかなかヘビーな印象のブーダンノワールですが、サクッと衣を齧ればふわふわ〜っと軽く、口の中で溶けていきます。これにはびっくり。フレンチと和が融合し、未体験ゾーンへ誘ってくれます。

締めの甘味のプリンは、オーソドックスなプリンに煎茶のクリームが添えてあります。煎茶のほのかな渋みがたまりません。甘味はこの他に、メレンゲの大福もあるそうで気になります〜!

他にも、江戸前鮨をリーズナブルに味わえる「意気な寿し処 阿部」や、テラス席も備えたきのこしゃぶしゃぶ専門店の「シャングリラズシークレット」も入っています。

意気な寿し処 阿部
意気な寿し処 阿部

シャングリラズシークレット
シャングリラズシークレット

大きな螺旋階段が特徴的な真っ白な建物です
大きな螺旋階段が特徴的な真っ白な建物です

その他、アイブロウサロンの「アナスタシア ミアレ」、形成外科・美容外科の「R.O.clinic」、1階には「Manhattan Portage BLACK LABEL」、来春オープン予定の「Iittala」のストア&カフェが軒を連ねています。周りもとても静かで落ち着く、大人の隠れ家スポットです。

GEMS AOYAMA CROSS
東京都神宮前五丁目46-7 地下1階〜3階
URL/www.gems-aoyama-cross.com/

Profile

新藤友紀子Yukiko Shinto ウェブ・エディター。女性ファッション誌のウェブ編集などを経て2018年『Numero TOKYO』に参加。ファッションをはじめ、カルチャーやライフスタイルなどあらゆるジャンルに幅を広げるべく猛進中。Numero.jpの連載「パン野ゆりのぶらりパン歩き」「パントビスコの不都合研究所」などを担当。スイーツ全般を愛し、なかでもパフェに熱狂的。

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