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Lifestyle Editor's Post

夏季限定・天然水かき氷
南アルプス「水の山」ウィーク

shaveice
夏季限定・南アルプス「水の山」 天然水かき氷の発売がスタート

日本が誇る名水を使った『南アルプス「水の山」天然水かき氷』が夏季限定で登場します。

2014年にユネスコエコパークに認定され、「水の山」として再び注目を集めている南アルプス(詳しくはこちら)。日本名水百選と呼ばれる名水を3つも持つ北杜市ならではの夏のイベントが、昨年に続き今夏も開催されるそう。昨年行列ができるほど大人気だった『南アルプス「水の山」天然水かき氷』が、今年も期間限定で登場。山梨県北杜市内の5か所で食べることができます。

「ふわふわのかき氷が主流の昨今ですが、あえて“ざくっと”削った質感を残すことで、“みずみずしさ”を表現しています」とは店主。だからといって雑味がある訳ではなく、しっとりと口の中で水のおいしさが広がる「名水」ならではのかき氷。その食感の秘密は、氷の削り方と品質。かき氷の名店「埜庵」(神奈川県藤沢市)の店主、石附浩太郎さんが氷の扱い方と削り方を指導。水の山の天然水(軟水)が持つミネラルをまるごとかき氷に閉じ込めた特別な氷に、北杜市の農産物でできたシロップがとっても合う逸品です。種類は「北杜のいちごみるく(上の写真)」と「北杜の高原みるく」の2種類。価格はそれぞれ700円(税込)。

『南アルプス「水の山」天然水かき氷』 は下記の場所で期間限定発売です。

白州・尾白の森名水公園べるが

「サラダボウルKitchen 白州べるが」/7月16日(土)~8月31日(水)
親水池近く/7月16日(土)~8月28日(日)

中央道八ヶ岳パーキングエリア
7月16日(土)~8月28日(日)

明野サンフラワーフェス
8月1日(月)~8月11日(木・祝)

また、北杜市のこちらのプロジェクト、かき氷以外にも特別メニューを展開中。「かふぇ & ごはん sora」では、名水をイメージしたジュレが涼を運ぶ限定メニュー「富士桜ポーク冷シャブジュレソース」なども提供スタート。水のきれいな南アルプス、北杜市がますます気になるこの夏です。

かふぇ & ごはん sora
住所/山梨県北杜市高根町東井出4986-885
HP/cafegohansora.com

Profile

新村有希子(Yukiko Shinmura)ウェブ・エディター、エディター。服飾専門学校卒業後、『MilK japon』編集部でキッズファッションのスタイル提案とビジュアル製作を経験し2012年より女性誌へ。『Numero TOKYO』ウェブサイトのディレクションと本誌編集に携わる。服や人、本や映画を切り口にした東京カルチャーのトレンドを配信中。野口強の『最近どうよ?』、米原康正の『東京文化人類学』、峰なゆかの『ふんいき美人ちゃん』などの連載を担当。「mame」に恋して6年目。休日の愉しみは古着屋巡り。

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