マルニ カフェの秋限定「オートンヌ」。栗やシャインマスカットを重ねたパフェ＆アフタヌーンティー

「マルニ カフェ」から、秋の味覚を取り入れた期間限定メニュー「オートンヌ」シリーズが登場。栗や柿、シャインマスカットなど、季節を感じる素材を使ったアフタヌーンティーとパフェ、ミニパフェを展開する。

「アフタヌーンティー オートンヌ」は、栗のムースやみたらし団子、金木犀と柿を合わせたブランマンジェなどの秋らしいスイーツがスタンドを彩る。ほうじ茶のマカロンには金木犀のガナッシュとアプリコットソースを合わせ、スコーンにはマロングラッセをサンド。コーヒーの風味を重ねたフィナンシェなど、一品ごとに異なる味わいを楽しめる。

セイボリーには、エリンギとマッシュルームのフリッタータや鴨ロースとモッツァレラのカプレーゼ、林檎とスイートポテトのグラタンを用意。甘いスイーツとのコントラストで秋らしい彩りと味わいを演出する。

マルニ カフェのシグネチャーであるパフェにも、秋の新作「マルニ パフェ オートンヌ」がラインナップ。栗の濃厚な味わいにシャインマスカットの爽やかな甘みを重ね、ブラックベリーヨーグルトソルベや栗ジェラート、黒糖グラノーラなどを組み合わせた。トップにはフレッシュなシャインマスカットや柚子のメレンゲ、繊細な飴細工をあしらい、まるで宝石を散りばめたような華やかな仕上がりに。柚子や金木犀、エルダーフラワーのジュレも加え、栗とシャインマスカットの魅力を引き立てている。

さらに、気軽に楽しめる「ミニパフェ オートンヌ」も登場。さつまいもと柿を中心に、アプリコットやレモン、ほうじ茶を合わせ、黒糖グラノーラやキャラメルモンテで食感に変化をプラス。さつまいもチップスやエディブルフラワーを添え、秋らしいハーモニーを感じられる。

旬の素材をさまざまな組み合わせで味わえる「オートンヌ」シリーズ。マルニ カフェならではの秋のスイーツを、ぜひこの機会に楽しんでみて。

マルニ カフェ
住所／東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 3F
営業時間／10:30〜20:30（GINZA SIXに準ずる）
TEL／03-6281-4388
URL／https://www.marni.com/ja-jp/marni-cafe.html