Life / Food

「アマン東京」いちごの宝石箱がまぶしい、スタイリッシュなアフタヌーンティー

2020.2.11up

アマン東京（Aman Tokyo）33階のザ・ラウンジ by アマンにて、プレミアムなストロベリーアフタヌーンティー「ベリーベリーガーデン」を提供中。2020年3月31日（火）まで。

アマン東京で人気のブラックアフタヌーンティーが、期間限定でいちご尽くしのアフタヌーンティーとなって登場！ 2019年も人気を博したストロベリーアフタヌーンティーが、エグゼクティブペストリーシェフ宮川佳久の手によってさらにパワーアップして今年も楽しめる。まず出迎えてくれるのが、アルコールを抜いたシャンパンのエスプーマをベリーのスープに注入するパフォーマンス。白いふわふわの泡がベリーと混ざり合い、美しいグラデーションを作り出すのが目にも楽しい。グラスにちょこんと飾られたフラワーの砂糖菓子も愛らしさを演出。

テーブルに運ばれた途端、わぁっと歓声が上がること間違いなしのいちごのジュエリーボックス。つやつやのいちごがぎっしりと敷き詰められた姿は圧巻！好きないちごを三つ選び、ほろ苦さがクセになるキャラメルソースにディップしていただく。

ジュエリーボックス下段の引き出しには、バラエティ豊かなプティスイーツが。「苺とピスタチオのタルト」、「苺とチェリーのクランブルタルト」、「苺とブラウニーガナッシュモンテ」、「苺のミロワール」、「苺とスパイスのサブレサンド」の5つの中から好きな4つをセレクトできる。どれか一つを諦めなくてはいけないので、ここが悩みどころ。

スイーツとセイボリーは、アマン東京オリジナルのシックな黒竹の三段トレーに載せられて。ブラックで統一されたテーブルがとてもスタイリッシュ。

トレー下段には、こだわりのセイボリーが5種類も。サクサクした食感が楽しい「苺と帆立のパートフィロ」、いちご風味のリゾットが斬新な「苺の焼きリゾットとタレッジオチーズ」をはじめ、「苺と鴨のコンフィのボックスサンド」、「苺とラタトゥイユとカリフラワー」、「苺とフォワグラムースコーン」など、どれも料理としての完成度が高い一品ばかり。そして、いちごとのハーモニーも絶品！