シャングリ・ラ ホテル 東京と「Damiani」のコラボメニュー

ダミアーニの創業95周年を記念したスペシャルメニュー“Dolce Vita –甘い生活”。アイコニックなジュエリーからインスパイアされたランチ・ディナーコースが期間限定で登場する。 エディブルフラワーやラディッシュ、ニンジンなど色鮮やかな野菜を使った前菜。ダミアーニの「マルゲリータ」コレクションより、可憐なお花のジュエリーのイメージに合わせてつくられた。

「マルゲリータ」のマスターピース ネックレスの華やかさを表現した、アオリイカのリゾット。

ミディアムレアに仕上げたサーモンに、細かく刻んだエシャロットやラディッシュ、ビーツのコンフィをのせて。横に添えられたカラフルなピューレは、赤玉ねぎや根セロリなどを使用。創業95周年を記念した「ベル エポック」のレインボーカラーにオマージュを捧げている。

デザートは、ブラックチョコレートでコーティングしたレアチーズのムース。セラミック素材にDのロゴをあしらった「ディーアイコン」からインスパイアされたもの。

華やかなジュエリーを表現したアーティスティックな一皿は、目にもおいしい。まさにドルチェ・ヴィータなひとときを約束してくれるはず。

※写真はイメージです。メニューにジュエリーは含まれません。

Piacere×Damiani スペシャルコラボレーション メニュー “Dolce Vita –甘い生活”
期間／提供中～2020年3月31日（火）
※1週間前までに要予約
時間／ランチ 11:30～14:30（土・日・祝 12:00～）
ディナー 18:00～21:30（日・祝～21:00）
ランチコース¥12,000 ディナーコース¥20,000（サービス料込み）

シャングリ・ラ ホテル 東京
住所／東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
イタリア料理「ピャチェーレ」
TEL／03-6739-7898