Food / Restaurant

シャングリ・ラ ホテル 東京と「Damiani」のコラボメニュー

シャングリ・ラ ホテル 東京が、イタリアンジュエラーのダミアーニ(Damiani)とコラボレーションしたメニューをメインダイニング「ピャチェーレ」にて2020年3月31日(火)まで提供中。

ダミアーニの創業95周年を記念したスペシャルメニュー“Dolce Vita –甘い生活”。アイコニックなジュエリーからインスパイアされたランチ・ディナーコースが期間限定で登場する。

エディブルフラワーやラディッシュ、ニンジンなど色鮮やかな野菜を使った前菜。ダミアーニの「マルゲリータ」コレクションより、可憐なお花のジュエリーのイメージに合わせてつくられた。

「マルゲリータ」のマスターピース ネックレスの華やかさを表現した、アオリイカのリゾット。

ミディアムレアに仕上げたサーモンに、細かく刻んだエシャロットやラディッシュ、ビーツのコンフィをのせて。横に添えられたカラフルなピューレは、赤玉ねぎや根セロリなどを使用。創業95周年を記念した「ベル エポック」のレインボーカラーにオマージュを捧げている。

デザートは、ブラックチョコレートでコーティングしたレアチーズのムース。セラミック素材にDのロゴをあしらった「ディーアイコン」からインスパイアされたもの。

華やかなジュエリーを表現したアーティスティックな一皿は、目にもおいしい。まさにドルチェ・ヴィータなひとときを約束してくれるはず。

※写真はイメージです。メニューにジュエリーは含まれません。

Piacere×Damiani スペシャルコラボレーション メニュー “Dolce Vita –甘い生活”
期間/提供中~2020年3月31日(火)
※1週間前までに要予約
時間/ランチ 11:30~14:30(土・日・祝 12:00~)
ディナー 18:00~21:30(日・祝~21:00)
ランチコース¥12,000 ディナーコース¥20,000(サービス料込み)

シャングリ・ラ ホテル 東京
住所/東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
イタリア料理「ピャチェーレ」
TEL/03-6739-7898

Text: Yukiko Shinto

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