極上肉とワインをNYスタイルで「T’s Steak House」@恵比寿
NYスタイルのステーキハウス「T's STEAK HOUSE（ティーズステーキハウス）」が、2019年2月21日（木）恵比寿にオープンした。
生産量全体の3%という希少なUSDAプライムビーフをドライエイジングし、ブロイラーオーブンで焼き上げるという本格的なNYスタイルのステーキハウス。超高温になる上火で一気に表面を焼きあげるので、表面はパリッと中はジューシーな仕上りが特徴。
前菜のシーフードプラッターやTボーンステーキといった、スタンダードなステーキハウスのメニューのほか、4種類の肉を一皿に盛り合わせた「カルテット」は、必ずオーダーしたい。USDAプライムのサーロインまたはヒレのいずれかにハラミ、和牛、ラムチョップを加えた豪華な内容で、食べ比べを楽しめるお店のシグネチャーメニューだ。
高温に耐えられる特殊な皿を北海道産バターと共に焼き上げるため、肉汁とバターが混ざり合った絶妙なソースがまた食欲をそそる。
さらに、前菜からスープ、ステーキに合わせて、最大6種類のワインペアリングも用意。人気のTボーンステーキは、サーロインとヒレ肉それぞれの部位に合ったワインを提案するなど、新しい楽しみ方を教えてくれる。
デザートメニューにもこだわりが。NYスタイルのチーズケーキは、とろふわな食感でお腹がいっぱいでも軽く食べられる自慢の一品。
ダイナミックなお肉に誰もが満足すること間違いなし！ デートや記念日、女子会などさまざまなシーンで重宝するはず。
T’s STEAK HOUSE
住所／東京都渋谷区恵比寿南2-2-4 山燃2ビル3階
TEL／03-5725-3629
営業時間／17:00〜23:00（L.O.22:00）
URL／www.ts-steak.com/
Text: Yukiko Shinto
