瀬戸内の食材を振る舞う「鉄板焼 SETO」@浜松町

シグネチャーメニューは、瀬戸内の温厚な気候のもと、小豆島のオリーブ飼料で育まれたプレミム黒毛和牛を使った「オリーブ牛のサーロインとフィレ」。

「ヘルシーな和牛」として注目されているオリーブ牛は、柔らかい肉質で口溶けがよく、旨味もしっかりありながら、さっぱりとした脂が特徴。 カウンターの目の前の鉄板では、肉厚なオリーブ牛を焼き上げる様子が堪能できる。

オリーブ牛のほか、必ずオーダーしたいのが「熟成真鯛のカルパッチョ」。「愛してる」や「ありがとう」 といった言葉をかけて愛情たっぷりの育てられた、愛媛県のブランド真鯛「鯛一郎クン」を味わうことができる。天然より美味しいとの声もあるほど評判で、もちっとした食感の深い味わいが楽しめる。

〆には、ご飯の上に乗せた真鯛に、出汁と卵を合わせる「瀬戸の漁師めし」を。

￥10,000（税抜）で楽しめるコースメニューのほか、一品料理には「オリーブ牛しゃぶしゃぶ」や「牛タルタル」などのアラカルトも用意。

ランチメニューには、「和牛ハンバーグセット」（¥1,180）や水曜日限定の「讃岐オリーブ牛 特選カレー」（¥1,000）などもラインナップ。

瀬戸内の魅力と食材へのこだわりが詰まったメニューを堪能できる新店に、ぜひ足を運んでみて。

鉄板焼 SETO

住所／東京都港区浜松町2-6-5 浜松町エクセレントビル204
営業時間／ランチ 11:30〜14:00（L.O.13:30） ディナー 18:00〜23:00（L.O.22:00）
定休日／日・祝
席数／21席（カウンター9席、個室12席）
TEL／03-6459-0929
URL／ponte-setoumi.com/