ハワイ発！ ギルティフリーなバナナソフトクリームが横浜に上陸
凍らせたバナナをそのまま濃厚なソフトクリームにした、ハワイ生まれの新感覚スイーツ「Banán_バナン」。砂糖・乳製品不使用でギルティフリー、ヘルスコンシャスなハワイアンに大人気のショップが8月17日（金）そごう横浜店にオープンした。そのおいしさの秘密とは？ 創設者のひとり、マット・ホーンさんに直撃！
高知県産オーガニックグァバをたっぷり使用し、ココナッツ、イチゴ、パイナップルをのせた『Guava Jams Cup（グァバジャム）』¥1,001税込）
「Banán」とはフランス語でバナナのこと。その名の通り、凍らせたバナナをそのままソフトクリームした、フルーツ好きにはたまらないデザートだ。乳製品不使用なのにとろっとクリーミーで、砂糖不使用だからバナナそのままの甘さを楽しめる。トッピングもフレッシュフルーツやスーパーフードたっぷりでヘルシー。現地のハワイアンは朝ごはん代わりに食べることもあるとか。
ハワイを訪れる観光客にも人気で、現在はワイキキ、カハラなどハワイに4店舗を構える「Banán＿バナン」だが、その始まりはダイアモンドヘッドでのフードトラックだった。
「『Banán＿バナン』は、地元ハワイの幼馴染4人で2014年にスタートしました。僕らは別々の大学に進学したんだけど、何かみんながハッピーになることをしたくて。最初は軽い気持ちで始めたんだけど、たくさんの人が来てくれるようになり、生まれ育ったハワイへの貢献や、環境、サステナブルを意識するようになりました」と、創設者のひとり、ハワイ育ちのマット・ホーンさんは語る。
「材料はシンプルに、添加物は一切なし。出来上がったソフトクリームはおいしくてヘルシーだけど、製造過程もヘルシーじゃなきゃみんながハッピーとは言えませんよね。だから、ハワイのショップではハワイ産のバナナを使い、地産地消することで地元の農業も元気づけたいと考えています」
バナナの皮や製造過程で生まれる食品廃棄物は、農場で豚のエサになったり、肥料として再利用したり。日本ではフィリピン産のバナナを使用し、廃棄物は日本の土地に返すことで、循環しリサイクルする。
「地元のヴィーガンの方もよく来てくれます。今回、オープンした日本第1号店でも、日本の方々が僕たちの哲学を理解してくれて、すごくハッピーです」
黒い点はバナナの種！ そのくらい丸ごとバナナなソフトに、キヌア、ココナツ、パイナップル、パパイヤ、イチゴ、ハチミツをトッピングした『The Original Cup（オリジナル）』¥1,001（税込）
一番人気のメニューは、濃厚なバナナソフトに、パイナップル、パパイヤ、いちごなどのフレッシュフルーツ、食感が楽しいキヌアやココナツをトッピングした『The Original Cap（オリジナル）』。ほかにも、高知産のオーガニックグァバを使った『Guava Jams Cup（グァバジャム）』、チョコをトッピングした『Cunkadelic Cup（チャンクデリック）』、フリーズドライ小豆や、柚子ジャム、抹茶など和食材を使った『Japan Limit Cup（日本限定メニュー）』も。身体にも環境にも優しい「Banán _バナン」で、ハワイのマインドを感じてみて！
相性抜群のチョコレートとマカダミアナッツ、ココナッツにグラノーラ、はちみつをトッピングした『Cunkadelic Cup（チャンクデリック）』¥1,001（税込）
これぞインスタ映え！ フレッシュパパイヤを器に、いちご、ココナッツ、パイナップルをトッピング。『Papaya Boat（パパイヤボート）』¥1,620（税込）
フリーズドライ小豆、柚子ジャム、餅、抹茶パウダー、イチゴという和の食材をトッピングした『Japan Limit Cup（日本限定メニュー）』¥1,001（税込）
Banán _バナン
住所／神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店1F
営業時間／10：00〜20：00
TEL／045-465-2111（大代表）
