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表参道の新名所「ラデュレ青山店」の新名物エヴィダンス・ユズ

2018.3.23up

東京・表参道にラデュレのサロン・ド・テ「ラデュレ青山店」が3月22日（木）にオープン！注目の限定パティスリー「エヴィダンス・ユズ」と限定マカロン「ユズ」は要チェック！

新しくオープンした「ラデュレ青山店」は、ラデュレの日本初の路面店となるサロン・ド・テ。インテリアを手がけたのは、パリを拠点に活躍する建築家・デザイナーのインディア・マダヴィ。マリー・アントワネットと現代の東京との出会いをイメージした空間は、セラドングリーンの壁に白い格子ラティス、キャンデイ・スティックのようなテーブルやマカロンのようなソファ、そこにフラワーモチーフのライトとメレンゲのようなシーリングがアクセントを加え、まるで夢の国。左から「モンブラン・アグリュム」¥800、「ナンフェア・フランボワーズ・ヴェルヴェンヌ」¥930、「サントノレ・サクラ」¥840、「フレーズ・ラデュレ」¥930

「ラデュレと言えば」の様々なフレイバーのマカロンはもちろん、パティスリー「イスパパン」「フレーズ・ラデュレ」などもラインナップ。なかでも注目したいのは、青山店限定のパティスリー「エヴィダンス・ユズ」と限定マカロン「ユズ」だ。

柚子のようなコロンとしたルックスが可愛い「エヴィダンス・ユズ」は、柑橘類のピール入りのマドレーヌ生地に、柚子風味のクリーム、ココナッツムースを重ね、全体をチョコレートと柚子のグラサージュで包んだもの。豊かな甘みのあるしっとりした生地と、優しい味わいのココナッツムース、柚子の酸味が口の中で一体となり、それはもう絶品！

左：マッチャ、奥の左から3番目：ユズ、右：サクラ、右手前：ショコラ・フランボワーズ各¥281