リニューアルしたグランド ハイアット 東京「オークドア」の極上ステーキ！

2018年4月に15周年を迎える「グランド ハイアット 東京」。開業以来、シグネチャーレストランとして愛され続けているステーキハウス「オーク ドア」が”ノスタルジー”をテーマに、良き雰囲気と記憶を引き継ぎながら、トニー・チー（Tony Chi）のデザインによる温かみのある空間にリニューアル。天井にはホワイトオークを使用した直径2.5mのペンダントライトが設置され、スタイリッシュかつ柔らかな光が心地よい大人の雰囲気に。

オーク ドア バー

キッチンにはこれまでのウッドバーニングオーブンにかわり、炭火での両面グリルができるチャコールグリルが導入され、さらに900度にも達するアメリカモダンギュー社製ガスブロイラーも設置。新しい料理長には、世界で活躍してきたグリル料理のスペシャリスト、パトリック シマダ（Patrick Shimada）が就任し、素材本来の魅力を楽しめるクリエイティビティ溢れるメニューが登場する。

ステーキは、これまで以上に産地や農場にこだわった上質な牛肉を用い、海塩と黒胡椒だけで味付け、オークの炭火で香ばしく表面を焼いた後、900度のオーブンで肉の旨みを凝縮。シグネチャーメニューの一つとも言える「F1 トマホーク ステーキ」は、ホルスタインと国産牛を掛け合わせた最高級のF１の骨つきリブアイステーキ。1.6kgとダイナミックなサイズなので、シェアして楽しんで。素材の旨味を閉じ込めながら、ジューシーに焼き上げられた極上ステーキ、必食です！

そのほかにも、ステーキハウスといえばの定番メニュー、ボーンマロー（牛骨髄）もおすすめ。シンプルかつダイナミックに調理されたボーンマローは、とろりと濃厚な味わい。

ボーンマロー　サワーブレッド　ハーブのサラダ　ケッパー　￥2,200　

また、15周年記念メニューとして、巨大なバーガーが登場。これまでで最も大きい1.5kgのビーフパティに、アイスバーグレタス、トマト、ローストグリーンチリ、アボカド、レッドオニオンを挟んだ豪華なハンバーガー。4月1日（日）から5月31日（木）までのランチタイム（11:30〜14:30、土日祝〜15:00）限定のメニュー。こちらは3日前までに予約が必要なのでご注意を。　

15周年記念バーガー　￥15,000
※価格はすべて税、サービス料別

新たな料理長を迎え、アメリカらしいダイナミックなシェアスタイルのメニューが充実した「オーク ドア」で、ぜひ、スペシャルなステーキとクリエイティビティ溢れるメニューを堪能して！

GRAND HYATT TOKYO “The OAK DOOR”
住所／東京都港区六本木6-10-3　グランド ハイアット 東京６F
TEL／03-4333-8784
URL／www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants
座席数／ダイニングルーム 134席（個室含む）、テラス56席、オーク ドア バー 36席 個室:1部屋 (12席)