フランス料理「ロオジエ」が日本料理「神楽坂 石かわ」とコラボレーション

「ロオジエ」は1973年に誕生したフレンチレストラン。40周年の2013年にピエール＝イヴ・ロション氏による空間デザイン、エグゼクティ シェフにオリヴィエ・シェニョンが就任し、リニューアルオープンした。「神楽坂 石かわ」は2009年『ミシュランガイド東京』にて3ツ星を獲得した日本料理の名店。互いの店を客として訪れ、その料理に魅了され、料理への感性に共鳴したことから、このコラボレーションは始まった。 今回は、石川氏がフランスの食材を日本料理の技法で、シェニョン氏は和の食材を用いてフランス料理の技法で調理する。2人の料理が交互にプレゼンテーションされるコラボレーション。新たな味覚のエスプリが誕生する。

「神楽坂 石かわ」店主 石川秀樹氏 ×「ロオジエ」エグゼクティブ シェフ オリヴィエ・シェニョン 3周年記念コラボレーション 期間／2016年10月21日（金）・10月22日（土） 会場／ロオジエ（東京都中央区銀座7-5-5） 価格／ ランチ 22,000円（税込／サービス料・ドリンク別） ディナー 38,000円（税込／サービス料・ドリンク別） 予約／ ランチ予約可能時間：12：00〜13：00 ディナー予約可能時間：17：30〜 Information／ロオジエ Tel／0120-156-051 losier.shiseido.co.jp