エグゼクティブペストリーシェフの鈴木一夫氏によると、今年の「ストロベリー・デザートブッフェ」は、イチゴと他の素材の組み合わせに注目。「イチゴとバナナのアボカドクリーム」や「イチゴとトマトのサラダ ベリードレッシング」など、イチゴを野菜と組み合わせたものや、「イチゴと白玉のぜんざい」や「イチゴと黒豆のトライフル」といった、和素材を使ったものなど、随所に職人技が光るアイテムが多数ラインナップ。また、ココアクッキーをディップする「イチゴとホワイトチョコレートのディップ」や、クルトンが浮かぶ「イチゴのポタージュ」など、一風変わったシェフこだわりのアイテムも。さらに、イギリスの「ビクトリアンケーキ」など世界のクラシックなスイーツのほか、「レモンとイチゴのモンブラン」や「アプリコットとイチゴのティラミス」といった、定番スイーツにオリジナルのアイデアをプラスしたものも並ぶ予定。
ウェスティンホテル東京のストロベリー・デザートブッフェが1月4日スタート！
また、2016 年からは新しく「ホットチョコレート」のコーナーを設立。ビターとミルクの2 種類に好みでトッピングをプラスすることができる。スイーツ以外にも、キッシュやスープ、パスタなどの軽食が楽しめるほか、焼き立てがテーブルに届く熱々のスフレも、月ごとにイチゴと組み合わせるフレーバーが変わるという充実ぶり。イチゴ好き垂涎のデザートブッフェで、スイートな新年を迎えて。
ウェスティンホテル東京「ストロベリー・デザートブッフェ」
期間／2016年1月4日（月）～3月31日（木）の平日限定
場所／インターナショナルブッフェレストラン「ザ・テラス」 1階
料金／1名3,500円 ※税金・サービス料別
予約・お問い合わせ／インターナショナルブッフェレストラン「ザ・テラス」
住所／東京都目黒区三田1-4-1 恵比寿ガーデンプレイス内
Tel／03-5423-7778（6：30～23：00）
