ヒルトン東京でシャンパーニュとブルーロブスターのマリアージュを
9月17日（木）、ヒルトン東京ダイニングフロア「TSUNOHAZU」内の「メトロポリタングリル」にて、ブルーロブスターとシャンパーニュをペアリングする贅沢なシャンパーニュディナーが開催。
ヒルトン東京の総料理長フィリップ・ルイ・エガロンが作り上げるのは、ロブスターの最高峰と言われるブルーロブスターと旬の食材をつかった特別メニュー。濃厚なロブスターの旨みが凝縮された「ブルーロブスターのババロア 黒トリュフ添え」の冷前菜にはじまり、トウモロコシのシュレッドとロブスターをリゾット風に仕立て、香ばしくグリルしたホタテを添えた温前菜、魚料理に「ロブスターのペスカトーレ タイ風イエローカレーソース」、メインディッシュは鹿児島産A5ランクのテンダーロインのグリルにポルチーニ茸とシャントレル茸を添え、和風キャラメルソースを合わせた一品。
また、ウェルカムシャンパーニュの『ポメリー ブリュット ロワイヤル』、メインのデンダーロインのグリルには『キュヴェ ルイーズ ポメリー1999』、デザートには、秋限定『フォールタイム ブラン・ド・ブラン』と、それぞれの料理に合わせた最高級のシャンパーニュが味わえる。
限定40名のスペシャルディナー、予約はお早めに。
ヒルトン東京『ポメリーシャンパーニュ&ブルーロブスターディナー』
日時／9月17日（木）17:30〜22:30（L.O.22:00）
会場／メトロポリタングリル（TSUNOHAZU/ヒルトン東京2F）
料金／23,000円（1名分）※税金、サービス料別
人数／限定40名
予約・問合せ／ヒルトン東京 レストラン予約 03-5324-8039
URL／ヒルトン東京 www.hiltontokyo.jp
Text:Miho Matsuda
