「BVLGARI」の新作スイーツで、イタリアの夏に思いを馳せて
しばらく海外へ出かけることは難しそうなので、ここ数年出かけた旅の思い出を振り返る日々。その街を流れる風を感じながらいただいた美味しい食も、忘れられない思い出です。
ポルトガルのリスボン、スペインのサンセバスチャン、オーストラリアのメルボルン……どこも個性的で素敵な街でしたが、個人的にはやっぱりイタリア推し。なかでも地中海に面した世界遺産、チンクアテッレ手前にあるカモッリという海沿いの小さな街は、絶対にもう一度訪れたい！と思うほど。ミラノから電車で２時間くらいなので、ミラネーゼの週末の避暑地としても知られています。
この地域で作られるトロフィエというパスタに、バジルのソース、ペスト ジェノヴェーゼを添えた一皿。とてもフレッシュで格別な味でした。バジルはこれからまさに旬ですね！
そのようにイタリア旅を懐かしんでいたところ、ローマ発祥のジュエラー「BVLGARI」が手がけるブルガリ イル・チョコラートから、夏向きのイタリア伝統菓子“トルタ・パラディーゾ”が発売されるというニュースが！
イタリア語で天国のお菓子を意味する“トルタ・パラディーゾ”は、北イタリアのロンバルディア州生まれ。この地に別荘を持っていた伝説の歌姫、マリア・カラスもこのスイーツをこよなく愛し、マリア・カラス秘伝のレシピが現在でも残っているのだとか。
今回ブルガリ イル・チョコラートでは基本の素材、プロセスを守りながら、バターの代わりにオリーブオイルを使用し、レモンの風味を加えることで爽やかで軽い食感に仕上げています。
目に見えない疲れがあるのか、このところ体が甘いものを欲しています。シンプルでどこか懐かしさのある“トルタ・パラディーゾ”をいただいて、しばしイタリアへの妄想旅に出かけたいと思います。
ブルガリ イル・チョコラート
TEL／03-6362-0510
URL／http://gourmet.bulgari.com/
Profile
Instagram: @hiroko_giovanna_koizumi
