Food / Feature

腸活で体磨き! 食からはじめる美容と豊かな暮らし

食通のゲストセレクターを迎え、いま注目の“食の世界”をおすすめのレストランとともに紹介するフード連載。Vol.18は、医学博士の小林暁子が自身の腸活に欠かせないという3軒を紹介する。(『ヌメロ・トウキョウ(Numero TOKYO)』2020年5月号掲載)

季節のフルーツなどを使った人気商品「ブランベイク」2種“キンカンジンジャーチョコレート” “カルダモン香るストロベリークリームチーズ”(1/8カット 各¥500)、 メープルクリームサンドスコーン(¥650)、グルテンフリーチョコチャンククッキー(¥300)など/ドクターズデザインプラスラボ
季節のフルーツなどを使った人気商品「ブランベイク」2種“キンカンジンジャーチョコレート” “カルダモン香るストロベリークリームチーズ”(1/8カット 各¥500)、 メープルクリームサンドスコーン(¥650)、グルテンフリーチョコチャンククッキー(¥300)など/ドクターズデザインプラスラボ

豊かな美容生活のベースは、「腸活」にあり

腸内環境を整えるための食物繊維の豊富な食事と適度な運動を定期的に行う『腸活』が生活のベースとなって20年ほどたちます。おかげで23年余り風邪もひかず食欲がいつも落ちることもありません。日々質の高い食物繊維を多種類いただけるようにと考えていたおやつは、今皆様にもシェア出来るようにと、お店を持つまでになり意識の高いたくさんの方に愛されています。楽しく毎日コツコツ腸活で将来が変わると思います。

外食に求めるのは、心の健康。季節の食材を最高の調理法で芸術的に仕上げる2店は自分の心と体の健康状態を把握することができる場所。一流のお料理を作り手から届けられてきちんと受け止められていると安心します。また気持ちがピュアになれる結婚式場併設の『アニヴェルセル表参道カフェ』も私にとっては大切な場所。どんなに多忙でストレスが多くても人生の門出を迎える人々と同じ空間を過ごしているとただ食事をしている以上にさまざまな思いが頭に巡り、何より良い刺激となります。腸内環境を整えることで病気の予防はもちろん、脳への素晴らしい影響についても研究されており、100%どころか120%満足できる豊かな暮らしができると思います。

看板スイーツの「グルテンフリークッキー」(¥1,200)。ふすま粉使用のクッキーで、かじるとメープルシロップの優しい甘味が広がる。食物繊維が豊富な上、メープルが含むカリウムにはむくみ解消効果も。瓶詰めで持ち運びもしやすく、手土産にもぴったり。
看板スイーツの「グルテンフリークッキー」(¥1,200)。ふすま粉使用のクッキーで、かじるとメープルシロップの優しい甘味が広がる。食物繊維が豊富な上、メープルが含むカリウムにはむくみ解消効果も。瓶詰めで持ち運びもしやすく、手土産にもぴったり。

ドクターズデザインプラスラボ

美や健康への意識の高い女性や外国人のオフィスワーカーを中心にファンが多い、小林暁子先生が手がけるラボ。ここの自慢は、ドクターの視点からレシピを考案した、見て楽しく食べて満たされる「健美腸FINE SWEETS」。店内の工房で一つ一つ手作りされるスイーツは、オーガニックの素材をメインに、白砂糖ほか添加物などは一切不使用。毎日食べたくなるようなピュアなおいしさ。また“第二の脳”とも呼ばれる、心身の健康にとって重要な器官である腸にフォーカスし、腸内環境を整える良質な食物繊維が取れるようなレシピを考案。おいしく楽しんで美しくなれる、夢のようなスイーツが揃う。

お菓子に使用するスパイスなどがずらりと並ぶ棚も。商品はテイクアウトオンリー。またオンラインショップでも購入可。
お菓子に使用するスパイスなどがずらりと並ぶ棚も。商品はテイクアウトオンリー。またオンラインショップでも購入可。

住所/東京都港区六本木2-2-9 NBKビル ☎︎03-5797-7418
営業時間/11:00~15:00
定休日/不定休(毎月の営業日はInstagram: @doctorsdesignplusに掲載)
URL/https://doctorsdesignplus.stores.jp

旬の野菜たっぷり「厚切りスコットランド産スモークサーモンのコンフィ菜園仕立て」(プリフィックスメニューの一皿/ランチ¥4,600〜、ディナー¥7,500〜)
旬の野菜たっぷり「厚切りスコットランド産スモークサーモンのコンフィ菜園仕立て」(プリフィックスメニューの一皿/ランチ¥4,600〜、ディナー¥7,500〜)

コジト

こだわりの素材・食材に絶対的な自信がある料理の数々に、外食の楽しみを堪能できる名店。オーナー山田実弘さんが北海道で仕留めたジビエ、契約業者から仕入れる魚介類、旬の野菜・ハーブ類をふんだんに使ったオリジナルのレシピをアレンジして小野真吾シェフが繰り出す定番&旬のメニューに、心身ともに満たされる。小林暁子先生お気に入りは、旬野菜を使った一皿。ワインのエキスパートでもあるマ
ダムと看板犬の笑顔で満たされる食空間は口福。

看板犬の黒ラブ、アルタ君がお出迎え。都心に佇む一軒家。
看板犬の黒ラブ、アルタ君がお出迎え。都心に佇む一軒家。

住所/東京都港区西麻布3-2-15 ☎03-3796-3838
営業時間/11:30〜13:30(L.O.) 18:00〜22:00(L.O.)
定休日/日・月
www.rondpoint.jp

「アーティーチョークなめらかなピュレとローストにターメリックの香るヒヨコ豆のカプチーノソース」(プリフィックスメニューの一品/¥30,000/¥25,000/¥18,000 ※¥18,000) コースはランチのみ。
「アーティーチョークなめらかなピュレとローストにターメリックの香るヒヨコ豆のカプチーノソース」(プリフィックスメニューの一品/¥30,000/¥25,000/¥18,000 ※¥18,000) コースはランチのみ。

ガストロノミー“ジョエル・ロブション”

フレンチのジョエル・ロブションによるグランメゾン「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」。「フランスの食文化を通して、食の楽しさを感
じていただきたい」という思いに基づく、素材の持つクオリティを最大限引き出した料理や心づくしのサービスを堪能できる。ヘルシーな食
事を楽しみたい日は野菜ずくめのコース(¥22,000)がおすすめ。心身ともに満ち足りたひと時を満喫すれば、明日からも元気に頑張れそう。

荘厳な店内。
荘厳な店内。

住所/東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス
Tel/03-5424-1338 または 03-5424-1347(受付11:00~21:00)
営業時間/土日祝12:00〜16:00(13:30 L.O.)、18:00〜24:00(21:00 L.O.)
定休日/平日のランチ
https://www.robuchon.jp/shop-list/joelrobuchon

ゲストセレクターがおすすめする
フード&レストラン一覧はこちら

Photos:Aya Kawachi Text:Nao Kadokami(ドクターズデザインプラスラボ、ガストロノミー“ ジョエル・ロブション”) Edit&Text:Yuuka Shiomi

Profile

小林暁子Akiko Kobayashi 小林メディカルクリニック東京院長・医学博士。クリニックでは便秘外来、内科、皮膚科、女性専門外来など全身の不調に対応。延べ20万人以上の便秘患者の治療に携わる。近著『医者が教える最高の美肌術』(アスコム)が話題。

Recommended Post

Magazine

#143_h1ec

JANUARY / FEBRUARY 2021 N°143

2020.11.27発売

Allure me

写真のチカラ

オンライン書店で購入する