Life / Food
ハーフ&ハーフで山椒香るピザを堪能「enboca東京」
暑い夏こそ、食欲をそそる山椒を効かせたピリ辛グルメを堪能したい！ 変幻自在な和のスパイスを堪能できる都内5店舗へ。（「ヌメロ・トウキョウ」2019年5月号掲載）
「ちりめん山椒ピザ＆牛スジピザ」￥2,600
緑とコンクリートの空間が瀟洒な「enboca東京」。人気メニューは新釜で焼き上げるピザ。定番から旬の野菜を使ったものまで全20種類ある中で、醤油と紹興酒をベースに山椒を効かせた「牛スジ」と九条ネギがアクセントの「ちりめん山椒」（￥2,600）に注目！
「料理は美しくないとね」と建築設計を本業とするオーナーの今井正さんは話す。生地を一枚の皿に見立てて具材をのせたピザは華やか、味わいにうっとり。機能美を感じる二つとない一品。
enboca東京
住所／東京都渋谷区元代々木16-16
TEL／03-5452-1699
営業時間／11:30～14:00、17:30～22:00（L.O.）
定休日／月・火のディナー
URL／www.enboca.jp
旬の香りと痺れを満喫 東京山椒コース
Photos：Shuichi Yamakawa, Yuji Namba Text：Nao Kadokami Edit：Saki Shibata
