Life / Food

名店のトーストをこだわりのコーヒーと「COFFEA EXLIBRIS」＠下北沢

2018.6.11up

スペシャルティコーヒー（プレス式で2杯分）¥600、KAISOさんのミニトースト（バターとジャム付き）¥350（ともに税込）

アレンジ自由な食パンだからこそ、自宅ではなかなか出せない味をお店で食べたい！おいしい食パンをさらに進化させた絶品メニューを厳選。（「ヌメロ・トウキョウ」2018年5月号掲載）

「おいしい」をキーワードとして最上位の品質とランクされた「スペシャルティコーヒー」の専門店。世界的に有名なバイヤー丸山健太郎さん(丸山珈琲)が買い付けた豆を太田原一隆さんが焙煎。「コーヒーはコーヒー豆の品質がとても大切。生産者が丁寧に作ると味がきれいになり産地の風味特性がわかりやすくなります」。トーストには下北沢・孤高の名店KAISOのパン・ド・ミ使用。ブラジルのナッツ感とトーストの耳の香ばしさ、麦の素材感は素晴らしい相性。