新スイーツブランド「DEAR BUTTER SAND」がデビュー

ミシュラン二つ星、アジアベストレストラン50ほか数々の受賞歴を持ち、世界でも注目を集めるフレンチシェフ川手寛康氏。洋食のシェフであった父の元に育ち、パティシエとしても経験を重ねた彼がプロデュースしたスイーツブランド「DEAR BUTTER SAND（ディア バターサンド）」から「幸せの焦がしバターサンド」が発売されたそうです。

「口の中で⼀瞬でとろける、芳醇な焦がしバター」「重みある⻭応えの“ガレットブルトンヌ”⽣地」「希少な純日本産沖縄のラム酒を使った、まろやか⾵味のラムレーズン」と、聞いただけで美味しさが広がるのが特徴で、「親愛の形“六⾓形”は、⼤切な⽅へのギフトに」という思いが込められています。

最初の展開にバターサンドを選んだのは、幼少期より大好物だったシェフ自身がもっと可能性があるのでは？の思いから「これまでの⼈⽣で出会ったどんなバターサンドよりも⼼に響くものをつくりたい」と開発がスタートしたそうです。絶対に美味なはず。公式サイトより。

（『Numero TOKYO（ヌメロ・トウキョウ）』2023年7・8月合併号「続・ハニカミ日記」掲載）