いつもより早起きした朝は、ちょっと贅沢な朝食を。焼きたてのパンやふんわり仕上げた卵料理、旬の食材を取り入れた和の献立など、料理人の技が光る一皿を朝から堪能できるのが、ホテルモーニングの魅力。ホテルならではの優雅なひとときを過ごしながら、おいしい朝食で心もお腹も満たされる。休日の朝はもちろん、仕事前の朝活にもおすすめしたい、東京のホテルモーニングをピックアップ。
ザ・ペニンシュラ東京
ミシュラン二つ星のシェフ監修。四季を味わう上質な和朝食
2010年から連続でミシュラン二つ星を獲得している京料理「たか木」のオーナーシェフ、高木一雄氏が監修する和朝食。四季折々の食材を取り入れた小鉢をはじめ、丁寧に仕立てた煮物や焼き魚、茶碗蒸しなど、味わい深い品々が食卓を彩る。熟成度の異なる米を独自にブレンドした、ふっくら炊きたてのご飯も格別。旬の味覚と日本料理の繊細な美意識を堪能しながら、心豊かな朝のひとときを。
ミシュラン二つ星シェフ高木一雄氏監修 和朝食
価格／￥7,800
提供場所／1階「ザ・ロビー」またはルームサービス
提供時間／ザ・ロビー 7:00〜11:00
ルームサービス 6:00〜11:00
URL／https://www.peninsula.com/ja/tokyo/hotel-fine-dining/the-lobby-afternoon-tea
コンラッド東京
ロブスターや牡蠣を贅沢に。シェフが仕上げる贅沢な一皿
オーダーを受けてからシェフが仕上げるメインディッシュが魅力の朝食ブッフェ。ロブスターを贅沢に使ったオムレツには濃厚なビスクソースを合わせ、エッグベネディクトやアボカドトーストなどの洋食に加え、牡蠣と銀杏を鰹出汁で仕立てた茶碗蒸しも用意。
さらに、日替わりのスムージーやビタミンジュース、水耕栽培レタスのサラダ、チアシードを使ったデザートも。やわらかな光に包まれた空間で、贅沢な料理を心ゆくまで味わいたい。
朝食ブッフェ
価格／大人 ￥6,500 6歳～12歳 ￥3,500
提供場所／オールデイダイニング「セリーズ」
提供時間／6:30～11:00（L.O. 10:30）
URL／https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/buffet/breakfast
JWマリオットホテル
木箱に詰めた彩り豊かな美食と心弾む多彩なメインディッシュ
和朝食、欧米式のブレックファスト、ヴィーガンブレックファストの3種類から選べる個性豊かなハーフブッフェ。和朝食とヴィーガンブレックファストは、色とりどりの料理を木箱に詰めた美しい仕立てが魅力。
湯葉ステーキの山葵あんや、和牛と根菜の大和煮といった和の味覚に加え、フレンチトーストやエッグベネディクトなど、メインディッシュも多彩にラインナップ。サラダやフルーツ、パンを自由に組み合わせながら、好みの食スタイルに合わせた朝食を楽しめる。
JWブレックファースト
価格／￥6,500
提供場所／日本料理「華香/ Kakō」29階
提供時間／7:00～10:30
URL／https://www.kako.jwmarriotthoteltokyo.com
ウェスティンホテル東京
しっかり食べたい朝も軽く整えたい朝も満たす豊富なメニュー
緑豊かなパティオを望む開放的な空間に、和洋中を取り揃えた料理がずらりと並ぶ。なかでも特に注目したいのが、10種類の具材から好きなものを選べる「おにぎりステーション」。目の前で握ってもらえるため、出来たてを味わえるのが嬉しい。また、胡桃入り担々麺も人気の一品。
さらに、低カロリーで栄養バランスに配慮した「ウェスティン イートウェルメニュー」や、秘伝のレシピで仕上げるサクサクのワッフルも。朝からしっかり食べたい日にはうれしい充実ぶり。
ブレックファスト ブッフェ
価格／大人 ￥6,000 子供 ￥3,000
提供場所／インターナショナルレストラン「ザ・テラス」
提供時間／6:30～10:30（L.O. 10:30）※90分制
URL／https://www.theterracetokyo.com/jp/our-menus
東京ステーションホテル
喧騒から離れた隠れ家的空間で、こだわりの絶品モーニング
クラシカルな趣を残すロビーラウンジで、優雅な朝の時間を。シェフが厳選した9種のオードヴルバリエには、エッグタルトやきのこのソテー、サーモンポテトサラダなど季節の食材を生かした料理が揃う。特別な日の朝なら、シャンパーニュを合わせてホテルならではの少し贅沢な時間を過ごすのもおすすめ。自然光が差し込む落ち着いた空間で、静かな朝を満喫したい。
モーニングプレートセット
価格／￥5,700
提供場所／ロビーラウンジ
提供時間／8:00〜9:30（L.O.）※前日12:00 までの予約制
URL／https://bit.ly/morning_ll
ホテルニューオータニ
目移り必至のラインナップ。発酵の知恵を生かした最強の朝食
「健康と発酵」をテーマに、全168種類のメニューを提供する「新・最強の朝食」。米糀漬けの唐揚げや乳酸菌豚の豆腐チゲ、自家製豆腐など、発酵の知恵と素材の魅力を生かした料理が並ぶ。
さらに、フォアグラを玄米卵で包み、フランス産黒トリュフのソースをかけた「Specialフォアグラオムレツ トリュフソース」といったラグジュアリーな一皿も。健やかさと贅沢な味わいを兼ね備えた至高の朝食で、1日の活力を養って。
新・最強の朝食
価格／大人 ￥8,500 子供 ￥5,000 ※別途サービス料を加算させていただきます。
提供場所／オールデイダイニング「SATSUKI」
提供時間／7:00～10:00
URL／https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/saikyou/
Edit & Text : Manami Hotta
