ザ・リッツ・カールトン東京45階の「ザ・ロビーラウンジ」にて、ショーメ（Chaumet）とコラボレーションした期間限定のアフタヌーンティーを2026年5月31日（日）まで提供中。
ヨーロッパに古くから伝わる、“ミツバチが幸せを運んでくれる”という言い伝えの通り、幸福の象徴として親しまれてきたミツバチ。ショーメにとっても縁深いモチーフのひとつで、ナチュラリスト ジュエラーとしての歴史を持つメゾンのアーカイブには、ミツバチを描いた繊細なドローイングが数多く残されている。
今回のコラボレーションでは、そのミツバチをモダンかつタイムレスに表現した「ビー ドゥ ショーメ」コレクションをインスピレーション源に、ザ・リッツ・カールトン東京のペストリーシェフとキュイジーヌシェフが、春らしい食材を取り入れながら、「ビー ドゥ ショーメ アフタヌーンティー」を完成させた。
（左）エルダーフラワーのジュレ エキゾチックフルーツソース、春野菜を入れたコンソメ サフランクリームと蜂の巣に見立てたフォワグラのパルフェ
（右）マカロン “シーリング・ビー”、ハニーレモンタルトレット
ジュエリーを思わせる繊細なデザインやカラーリングも見どころのひとつ。ショーメが受け継いできたサヴォワールフェール（匠の技）を感じさせる、華やかなティータイムを楽しめる。
チョコレートやマカロンなどのスイーツは、ワゴンサービスで提供。
また、このアフタヌーンティーに合わせた特別なモクテルも登場。エルダーフラワーとカモミールのやさしい香りに、蜂蜜のまろやかな甘みを重ねたドリンク。シナモンを効かせたトニックが味わいに奥行きを添え、仕上げにあしらった桜の塩漬けが春らしいアクセントをプラスする。
ショーメのアイコニックなモチーフを散りばめたアフタヌーンティーで、春の訪れを感じる優雅なひとときを過ごしてみては。
ビー ドゥ ショーメ アフタヌーンティー
場所／ザ・ロビーラウンジ（45階）
期間／～2026年5月31日（日）
時間／12:00〜17:00
料金／￥9,700（アフタヌーンティーのみ）
￥12,700（グラスシャンパーニュ1杯付）
￥14,500（「ドン ペリニヨン」グラスシャンパーニュ1杯付）
￥16,500（グラスシャンパーニュ1杯付、窓際席確約）
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