本格的な夏を目前に、メロンやマンゴー、チェリーなど、今が旬のフルーツを贅沢に使ったパフェが続々と登場。都内＆横浜のホテルやカフェから、初夏に味わいたい華やかな一品を厳選。みずみずしい果実を堪能できる、この季節ならではのフルーツパフェをチェックして。
シャングリ・ラ 東京
ベルギー王室御用達ショコラティエ「ピエール マルコリーニ」のショコラに、トロピカルフルーツを組み合わせたパフェ。杏仁豆腐やブラウニー、ホテルオリジナルのヒマラヤンブレンドティーガナッシュを重ね、プラリネフィアンティーヌが香ばしいアクセントを添える。トップにはマンゴーやパイナップル、マンゴーパッションソルベを飾り、ピエール マルコリーニを象徴する赤いハート「クール フランボワーズ」をトッピング。ショコラと南国フルーツが織りなす豊かなハーモニーを堪能して。
ショコラ トロピカルフルーツパフェ
期間／2026年5月1日（金）～6月30日（火）
料金／¥4,180（別途サービス料15%）
場所／シャングリ・ラ 東京 28階 ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」
時間／11:00～23:00
URL／www.shangri-la.com/jp/tokyo/shangrila/offer-detail/dining/the-lobby-lounge-chocolate-tropical-fruit-parfait/
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
チェリーとメロン、それぞれの魅力を引き出した2種のパフェが登場。「チェリールージュパフェ」は、甘酸っぱいチェリーにキルシュや赤ワインの芳醇な香りを重ねた大人の味わい。さくらんぼシャーベットやキルシュでマリネしたチェリー、チョコレートクランチ、アールグレイシャンティを重ね、トップにはさくらんぼを模したチェリームースを飾った。
一方の「メロングレイスパフェ」は、赤肉と青肉、2種のフレッシュメロンを贅沢に使用。マスカルポーネアイスクリームやライチ＆メロンジュレ、メロン風味のシャンティが織りなす爽やかな味わいを楽しめる。グラスの上にはメロンを模ったメロンとマスカルポーネのムースをあしらった。完熟メロンを添えたセットも用意。
チェリールージュパフェ / メロングレイスパフェ
期間／2026年5月8日（金）～6月30日（火）
場所・時間／ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／11:30～20:00 L.O.
ハドソンラウンジ／11:30～20:30 L.O.
料金／チェリールージュパフェ ￥4,400 ドリンクセット ￥5,280
メロングレイスパフェ ￥4,950 ドリンクセット ￥5,830 完熟フレッシュメロンセット ￥6,380
※別途サービス料15%
※セットドリンクはコーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティーより選択
URL／www.interconti-tokyo.com/dining/plan/parfait-selection-cherry-melon.html
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
瑞々しいマンゴーを主役にしたパフェ。トップにホワイトチョコレートの器をのせ、フレッシュマンゴーをたっぷりと盛り付けた。中央にはトンカ豆のアイスクリームを配し、マンゴーやラズベリー、ライチ酒を重ねて華やかな香りを演出する。さらに、ピスタチオ入りのクランブルやマンゴーソース、ジャスミン茶のジュレを重ね、食感と風味の変化を楽しめる構成に。ジャスミンやライチ酒、トンカ豆のオリエンタルな香りと、みずみずしいマンゴーとの調和を堪能して。
パルフェ マング ～マンゴーのパフェ～
期間／2026年5月11日（月）～7月12日（日）
場所／ラウンジ＆バー「マリンブルー」（2階）
時間／月～木 11:00～21:00（L.O.）
金・土・祝前日 10:00～22:00（L.O.）
日・祝 10:00～21:00（L.O.）
料金（サービス料込）／¥3,400（単品）¥4,200（コーヒーまたは紅茶付き）
¥4,500（25種のカフェフリー付き／平日のみ）※オンライン予約限定
URL／www.icyokohama-grand.com/offer_restaurant/mango_parfait/
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
甘酸っぱいデコポンとはちみつの豊かな味わいが魅力の「はちみつデコポン」と、メロンの甘みとライムの爽やかな酸味が口の中で軽やかに広がる「メロンライム」の2種を提供。
トップに大胆にあしらったデコポンに、はちみつのやさしい甘みとジンジャーティーの爽やかな風味を重ね、果実の魅力を引き立てた「はちみつデコポン」。チョコレートパールクラッカンの軽やかな食感やデコポンカスタードクリームが味わいに奥行きを添え、初夏らしいみずみずしさと上品な余韻を楽しめる。
みずみずしいメロンの甘みとライムの爽やかな酸味を楽しめる「メロンライム」。ヨーグルトパンナコッタとチーズクリームのなめらかな層がメロンの風味を引き立て、シャンパンジュレが華やかな香りを添える。清涼感あふれる味わいと豊かな余韻が続く、初夏にぴったりの味わい。
ストリングス・パフェ「はちみつデコポン」「メロンライム」
期間／2026年5月1日（金）～6月30日（火）
場所／カフェ＆バー「リュトモス」（26階）
時間／11:30～21:30（L.O.）
料金／「はちみつデコポン」「メロンライム」各¥4,180円
デュオ・パフェ ¥7,700（パフェ「はちみつデコポン」「メロンライム」各1個）
※別途サービス料15%
オプションメニュー：
・好きな色を選べる「カラーモクテル」1杯 追加料金¥550
・ドリンク1杯 追加料金 ¥1,210
・トリュフ風味のフライドポテト＆ドリンク1杯 追加料金 ¥1,540
ホテルニューグランド
甘酸っぱいさくらんぼの魅力を詰め込んだパフェ。トップにはフレッシュなさくらんぼと、本物そっくりに仕上げたさくらんぼのムースをあしらった。グラスの中には、さくらんぼシャーベットやジャージー牛乳アイス、ライチゼリー、ダークチェリーのコンポート、チョコレートスポンジを重ね、爽やかな果実味とミルキーなコクが調和。甘酸っぱさだけでなく、深みのある味わいも楽しめる。
さくらんぼパフェ
期間／2026年5月16日（土）～6月30日（火）
場所／本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ
料金／￥3,100（サービス料込）
URL／www.hotel-newgrand.co.jp/
