ご褒美にも手土産にも！　心ときめく、魅惑のピンク色スイーツ

目にもおいしい華やかなピンク色はスイーツ界でも大スター。話題の新店からお取り寄せ可能な逸品まで、スイーツコーディネーターの下井美奈子がセレクト。（『Numero TOKYO（ヌメロ・トウキョウ）』2022年9月号掲載記事に加筆）

スターパティシエによる洗練の味わい
équilibre

不動前駅近くに今春オープンした新星パティスリー。華やかなカシスの香りをキルッシュが余韻を広げていく。口どけの良いバニラのムースに、ザクザクのサブレで食感のメリハリもプラスした、バランスを極めた逸品。

équilibre
住所／東京都品川区西五反田5-11-10
TEL／03-6417-4882
営業時間／11:00～19:00
定休日／火・水（不定休）
www.equilibre.tokyo/

争奪戦必至！　幻のビスキュイサンド
CHÉRIE MAISON DU BISCUIT

京都発ビスキュイサンドが入手困難なほど話題に。サクサクとした食感のビスキュイで、国産発酵バターとベルギー産ルビーチョコレートで仕上げた優しい口どけのクリームをサンド。

CHÉRIE MAISON DU BISCUIT
住所／京都市中京区高倉通り夷川上る福屋町733-2
TEL／075-744-1299
www.kanaekobayashi.com/

一度で二度おいしいアイスバー
Gargantua

2021年末リニューアルオープンした「ガルガンチュワ」で人気の愛らしいアイスバー。甘酸っぱいラズベリーシャーベットに、マダガスカル産バニラが香るアイスクリームを重ね、二つのテイストが味わえる。オンラインショップでは、他3種とのセット販売。

帝国ホテル 東京 ホテルショップ「ガルガンチュワ」
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテルプラザ 東京 1F
TEL／03-3539-8086
営業時間／10:00～19:00 無休
shop.imperialhotel.co.jp/

フランス仕込みの華やかなケーク
Régalez-Vous

本場フランスで26年にわたって腕を振るうシェフが、鎌倉に2021年オープンしたレストランデザートの人気店。香ばしいピスタチオの生地に、木苺とバラの香りをプラスした愛らしいケーク。滑らかなクリームを忍ばせたリッチなテイスト。※オンライン限定

Régalez-Vous
住所／神奈川県鎌倉市御成町10−4
営業時間／8:30〜19:00 無休
regalez-vous.shop

断面も美しい鮮やかな発色
Quintette d’Opera

フランスの伝統菓子ガトーオペラ専門のオンラインショップが昨年オープン。冷凍配送で届く5色のガトーオペラの一つ「ルビーチョコレートのガトーオペラ」は、ルビーカカオのショコラとラズベリーの甘酸っぱさが重なりフルーティー。

Quintette d’Opera
quintettedopera.com

まるでチーズケーキ!? 新世代の和菓子
かんたんなゆめ

2023年までの期間限定和菓子バーでテイクアウトできる雅な練り切り。チーズを中に忍ばせた、レモンが香る餡はまるでチーズケーキのよう。和洋折衷の味わいは、ワインや日本酒とも◎。

かんたんなゆめ
住所／東京都中央区日本橋室町1-6-7 3F
TEL／050-5362-1781
営業時間／18:00〜23:00（水～金）、13:00～17:00（土・日）
定休日／月・火（不定休） ※要予約
Instagram／@kantan.na.yume

全身ピンクを纏った愛らしさ
Ryoura

敏腕シェフが作る愛らしさを詰め込んだガトー。ベリーのショコラでくるりと包まれた中には多重的な食感が秘められている。ほのかにバラが香るフリュイルージュのムースやベリーのジュレがトロリとあふれる心躍る逸品。

Ryoura
住所／東京都世田谷区用賀4-29-51F
TEL／03-6447-9406
営業時間／11:00～17:00
定休日／火・水（不定休）
www.ryoura.com/

あのアイコニックな味がわが家に！
PIERRE HERMÉ PARIS

スイーツ界の巨匠ピエール・エルメの代表的フレーバー「イスパハン」が全国各地に届く幸せ。配送ケーキとは思えない華やかさと完成度を極めた逸品だ。ローズの優雅な香りとライチの爽やかさ、ジューシーなフランボワーズが織りなす調和が見事。※オンライン限定

PIERRE HERMÉ PARIS
住所／東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 1F/2F
TEL／03-5485-7766
営業時間／11:00〜20:00 現在は12:00〜19:00
無休
www.pierreherme.co.jp

特別な日に選びたいアイスケーキ
Maison Givrée

産地直送のフルーツを使ったジェラートやスイーツが魅力のお店。アイスの花弁が連なりハート形の花が咲いたような優美なアントルメグラッセ。ベリーだけではなくパッションフルーツやココナッツの風味がトロピカル。

Maison Givrée
住所／神奈川県大和市中央林間4-27-18
TEL／046-283-0296
営業時間／10:30～19:00
定休日／月（火不定休）
givree.tokyo/

アイシングも見事！　心が和むクッキー
UN LIVRE

今春、池尻大橋の目黒川沿いにカフェを併設した「アンリブレ」がオープン。「日常の中の優しいお菓子」が揃う。繊細なデザインが愛らしいアイシングクッキーや一口タイプの焼き菓子は、バターの香りがフワリと広がる。

UN LIVRE
住所／東京都目黒区東山3-5-2
TEL／03-6712-2155
営業時間／11:00～19:00
定休日／月
www.unlivre.co.jp/

 

気品溢れるボックスはギフトにも
Ladurée

ラデュレの人気マカロンボックス「アンタンポレル パルム」。パッケージだけでなく、その中身までピンク色のグラデーションに染まったマカロンが詰まっている。桜フレーバーのクリームをサンドした「サクラ」、いちごとバニラ風味のクリームの「ヴァニーユ・フレーズ」、いちご風味のギモーヴを挟んだ「アンクロワイヤブル・ギモーヴ・フレーズ・ボンボン」の3種類がセットに。

Ladurée
ラデュレ カスタマーサービス
TEL／03-4578-0846
www.laduree.jp/

正方形のスタイリッシュなスイーツ
BRANCHÉ CHOCOLAT

薬師神 陸シェフが手がけるスイーツブランド「BRANCHÉ CHOCOLAT」の苺のカレ・オ・ショコラ。豊かな甘味とやさしい酸味が特徴のブランドいちご「古都華」にローズシロップを合わせたコンポートを、ルビーチョコレートのガナッシュに閉じ込めた。発酵バターや発酵サワークリームを使い、酸味も爽やか。土台はピスタチオたっぷりのビスキュイ生地。各地から厳選した素材とこだわりのレシピで完成した。

BRANCHÉ CHOCOLAT
branche-chocolat.jp/

お一人様用サイズのふわもちシフォンケーキ
MERCER bis

行列ができるほど人気なMERCER bisのシフォンケーキ。国産の米粉と卵白を使用したきめ細かい生地に、口どけなめらかな生クリームのハーモニーが抜群。渋谷東急フードショーの限定アイテムとして、お一人様向けの小さめサイズも好評。同じく渋谷店限定のストロベリーフレーバーは、自家製ラズベリージャムを使った鮮やかな生地に、いちごピューレを白ワインで香り付けし練乳を加えたソースを合わせて。ソースとトッピングは店舗で行い完成させている。シズル感溢れるビジュアルも魅力。

MERCER bis
MERCER bis SHIBUYA
住所／東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ 1F
TEL／03-6809-0682
営業時間／10:00〜21:00
定休日なし（館に準ずる）

食べ応えたっぷり！　アメリカンなドーナツ
GOOD TOWN DOUGHNUTS

カラフルなスプリンクルを散りばめたり、つやつやのグレーズをたっぷりかけたりと、カラフルでバリエーション豊富なドーナツが揃う。北海道産小麦に天然酵母など選び抜かれた国産の素材を使い、じっくり長時間熟成して作られるドーナツは、ふわふわ食感で口どけも軽く、ボリュームに反してペロリと食べられてしまうから不思議。季節ごとに変わるフレーバーもユニークで、ヴィーガンドーナツもラインナップしている。

Good Town Doughnuts
住所／東京都渋谷区神宮前6-13-6（The Little BAKERY Tokyo内）
営業時間／10:00〜19:00
Instagram／@good_town_doughnuts