夏の暑さを吹き飛ばす、清涼感あふれるレモンスイーツ | Numero TOKYO
Food / Feature

夏の暑さを吹き飛ばす、清涼感あふれるレモンスイーツ

ジメジメと蒸し暑い今の季節は、キュッとした酸味とほろ苦いピールのレモンでリフレッシュしてみては? 手土産にもおやつタイムにもぴったりな、レモンの魅力が詰まった絶品スイーツを紹介。

ブルガリ イル・チョコラート

イタリア語で“天国のお菓子”を意味する「トルタ・パラディーゾ(Torta Paradiso)」が今年も発売。ロンバルディア州発祥の伝統菓子で、あのマリア・カラスもイタリアの別荘に滞在する際に好んで作ったと言われている。2022年は、オリーブオイルを使った生地とレモンの風味はそのままに、生地をより柔らかく改良し、軽い食感のどこか懐かしい味わいに仕上げた。アイスクリームを添えるのもおすすめ!

販売期間/〜2022年8月24日(水)
価格/¥3,800
販売場所/ブルガリ銀座タワー10F「ブルガリ ギンザ・バー」
松屋銀座B1F「ブルガリ イル・チョコラート」
阪急うめだ本店5F「ブルガリ イル・カフェ」
髙島屋大阪店B1F「ブルガリ イル・チョコラート」
オンラインショップ

アトリエうかい

鉄板料理や割烹料理、ブラッスリーなどさまざまなレストランを展開するうかいグループが手がける洋菓子店。「旬の素材を最も美味しく提供する」というモットーのもと、人気のクッキー缶から生ケーキまで種類豊富なスイーツが好評を博している。レモンをイメージした見た目も可愛らしい「Lemon」は、レモンを皮ごと使ったクリームに、香ばしいへーゼルナッツやホワイトチョコレートを合わせ、フレッシュな酸味とのコントラストが絶品な一品。

販売期間/〜2022年9月予定
価格/¥680
販売場所/アトリエうかい たまプラーザ

紅茶を使ったシフォン生地の中にクレームシトロンを詰め込み、自家製はちみつレモンや、はちみつレモンのシャンティクリームをトッピングした「シフォン -紅茶とはちみつレモン-」。上品な紅茶の香りにやさしく甘酸っぱいはちみつレモンの風味が広がる。

販売期間/〜2022年8月末予定
価格/¥420
販売店舗/アトリエうかい たまプラーザ

ウェスティンホテル東京

鹿児島県の老舗蔵元「佐多宗二商店」とのコラボレーションにより生まれた、ウェスティンホテル東京オリジナルのクラフトジン「White tea」とリモンチェッロを使った季節限定のバターサンド。ウェスティンホテル館内の香り「White tea」をイメージして作られたジンは、芋焼酎をベースにイタリア産ジュニパーベリー、中国産ホワイトティー、国産の柚子、金柑などを合わせたボタニカルジン。ほろ苦いレモンピールとの爽やかなハーモニーを味わって。

販売期間/2022年7月1日(金)〜8月31日(水)
価格/1箱4個入 ¥1,750
販売場所/ペストリーブティック「ウェスティン デリ」

ノー・レーズン・サンドイッチ

初夏のフレーバー「SUMMER LEMON CREAM(サマーレモンクリーム)」は、レモンバタークリームと、バニラとハチミツのシロップに漬け込んだレモンピールを使い、カルダモンが香るサブレでサンド。レモンの甘酸っぱさやほろ苦さに、ほんのりカルダモンのスパイスが重なる。冷蔵庫で冷やすとより一層おいしくいただける。ブランド公式設立1周年を記念して、1度に2箱購入するとオリジナルロゴステッカーのプレゼントも。

販売期間/2022年5月22日(日)より期間限定
販売日時/毎週日曜日10:00に公式オンラインショップで販売
価格/¥2,500(送料別)
https://noraisinsandwich.com/

ミニマル

日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」がおくる、夏季限定「ガトーショコラ ソフト -レモン-」。大分県「農園きや」の「べっぴんレモン」をたっぷりに使った生地の真ん中には、ベネズエラ産カカオ豆を使用したミルクチョコレートのガナッシュが。爽やかで芳醇なレモンと、フルーティなガナッシュのマリアージュは、チョコレートのスペシャリストならでは!

販売期間/2022年7月26日(火)〜8月末頃予定
販売場所/代々木上原店
価格/¥3,510

Text: Yukiko Shinto

Magazine

July / August 2022 N°158

2022.5.27 発売

Small Blessings

小さな相棒、私のしあわせ

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