お取り寄せできる、絶品ヴィーガンスイーツ
ヴィーガン料理と聞くと、どこか味気ない？ 物足りない？ そんなイメージを覆す、独自の進化を遂げた話題のヴィーガンレストランを紹介（『Numero TOKYO（ヌメロ・トウキョウ）』2021年1・2月合併号掲載）。
ファーイーストバザールのヴィーガン・ジェラート クッキーサンド
“世界各地の文化が集まる遥か東の果てのバザール”をコンセプトに、貿易から飲食店の経営まで手掛けている「FAR EAST（ファーイースト）」。“旅するように心躍る新しい経験を届けたい”と作ったのが、古代小麦のヴィーガン・ジェラートクッキーサンド（6個セット¥4, 160）。ドライフルーツやナッツを練り込んだ、濃厚で深い味わいのジェラートと、麦本来の香ばしさやザクザクとした食感のクッキーとのバランスが絶妙。
住所／東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿 LUMINE1 6階
TEL／042-973-2060
https://fareastbazaar.net
ドーター ブティックの薬膳クッキー缶
ファッション業界でインポートセレクトショップや海外ブランドのマーチャンダイザーを経験してきた堀川久美子さんが、ファッション性を取り入れたヴィーガンスイーツ店「DAUGHTER BOUTIQUE（ドーター ブティック）」をスタート。小麦や乳製品、卵を使わず、米粉などのグルテンを含まない粉や植物性の素材だけを使ったウェルネスなお菓子を製作販売している。ヴィーガン＆グルテンフリーレシピで作った薬膳クッキー（￥4,860）は、美容漢方の専門家・大塚まひささん監修のもとに厳選した薬膳素材を使用。
住所／東京都台東区松が谷3-16-8 並木ビル1F
TEL／03-6231-7074
https://daughter-boutique.com
心も身体も地球も喜ぶ
魅惑のヴィーガンフード
Photos：Kenji Mimura Text：Shiori Fuji Edit：Shiori Kajiyama
