あたらしいアフタヌーンティー

プレート 直径27cm ¥11,000　プレート 直径18cm ¥8,000　ティーカップ＆ソーサー ¥11,000　スモｰルティーポット ¥18,000　テーブルナイフ ¥1,800 テーブルフォーク ¥1,300／すべてWedgwood（ウェッジウッド）

田園風景に想いを馳せて

いかにもイギリスらしい狩人と猟犬の風景を描いた、遊び心たっぷりの「ハンティング シーン」。エディブルフラワーを飾った真っ白なケーキが、ぐるぐるとサークル状になった絵柄を引き立て、ティータイムのおしゃべりも弾む。

プレート 直径20cm 各¥20,000　（右）カップ＆ソーサー「リー」 ￥25,000　（左）ティーカップ＆ソーサー「ピオニー」 ¥28,000　クリーム＆シュガー ¥50,000（すべて裏面に特別仕様のスタンプ付き）／Wedgwood（ウェッジウッド）

モダン＆シックなきらめき

ギリシャ神話に登場するグリフィンを用いたデザインで、ただならぬ品格を醸し出す「コロンビア ゴールド」。ウェッジウッド創業260周年を記念して限定発売中のコレクションには、パンデピス、ロシアンクッキーといった伝統的なお菓子がよく似合う。スパイスを効かせた焼き菓子とパンプキンジャムが秋の香りを運んでくる。

パンプキンジャム（作りやすい量）

【材料】
かぼちゃ小　1個（正味300g）
きび砂糖　15〜20g ※かぼちゃの甘さにより調節
水　150ml
はちみつ　20g
レモン　5~10ml

【作り方】
1.かぼちゃの皮と種をとり1/2にしたら煮えやすいように5mlにスライスする
2.鍋にかぼちゃと水ときび砂糖を入れ弱火で煮、かぼちゃが煮崩れてきたら木べらでつぶしながら15分煮る。
3.全体が煮えたらミキサーにかけ滑らかにし、蜂蜜とレモンを加える。

パンデピス 6×21×5.5cmのパウンド型1台分

【材料】
全粒粉　70g
米粉　10g
アーモンドパウダー　10g
重曹　2g
シナモンパウダー　2g
カルダモンパウダー　1g
ジンジャーパウダー　1g
ナツメグ　ホール適量削る
牛乳　35ml
全卵　1/2個
はちみつ　80g

バタークリーム

【材料】
バター10g
ホワイトチョコレート10g

【作り方】
1.ボウルに全粒粉、米粉、アーモンドパウダー、重曹、スパイス類をいれ泡立て器で軽く混ぜる
2.別のボウルに牛乳と全卵、はちみつを入れて1に加え、泡立て器でじっくりと混ぜる
3.型に流し入れて150度のオーブンで35分を目安に焼き、表面の焼き色を見ながら天板の前後を入れ替える
4.焼きあがったら型をトンと台にうちつけてすぐに型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます
5.バタークリームをつくる。ボウルに柔らかくしたバターを入れて泡立て器でよく混ぜ、湯煎で溶かしたチョコレートを加えさらに混ぜてなじませる

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