ソール型ワッフルをいただきます!? 「sacai」と「Ghetto Gastro」の期間限定コラボカフェ

sacai（サカイ）がNYを拠点に活動するフードコレクティブ、Ghetto Gastro（ゲットー ガストロ）とコラボレーションしたカフェ「sacai GASTRO」を2022年12月24日（土）から12月30日（金）までの期間限定でオープン！

Ghetto Gastroとは、Jon Gray、Pierre Serrao、Lester Walkerの3人組で構成される、料理とカルチャーを交差させ、イベントや食品のプロデュースを行うコレクティブ。SerranoとWalkerが料理を、Grayがデザインを担当し、クリエイティブな視点でさまざまなブランドとのコラボレーションを行っているそう。会場で3人をキャッチ！


彼らが出版した書籍「BLACK POWER KITCHEN」は、料理本の息を超えたダイナミックなビジュアルとさまざまなフードにまつわるストーリーが満載です。

今回のカフェは、Nike、ブルーボトルコーヒー、Rocky’s Matchaのサポートのもと開催。気になるカフェのメニューは、Nikeのスウッシュが入ったソール型ワッフルを、Ghetto Gastroが監修したsacaiオリジナルレシピにて提供。

ワッフルメニューは4種類あり、「Chiken Coup（抹茶ワッフル、フライドチキン）」¥1,980、「Triple C’s（コーンワッフル、クラブサラダ、キャビア）」¥5,280、スイーツ系は「Black Power Waffle（グルテンフリーのチョコレートワッフル、ブランティンアイスクリーム）」¥1,870、「Strawberry Haze（ストロベリーワッフル、ココナッツアイスクリーム）」¥1,870をラインナップしています。

「Chiken Coup」は、Ghetto Gastroオリジナルのスパイシーシロップを絡めたしっかり辛さのあるフライドチキンと、抹茶ワッフルの意外な組み合わせ。ワッフルが外側カリカリ、中身はふわふわなのがたまりません。そして厚みもあってかなりの食べ応え！

いちごがたっぷりトッピングされた「Strawberry Haze」。ココナッツのアイスクリームは、Harlow（ハーロウ）のヴィーガンアイスクリームを使い、軽やかな食べ心地。

ドリンクは、ブルーボトルコーヒーのコーヒーメニューや、sacaiと親交の深いRocky Xuによって2022年に設立されたRocky’s Matchaを使ったドリンクを提供します。Rocky’s Matchaのラテ（¥702）をいただきましたが、まろやかでとてもおいしかったです。

12月24日（土）と25日（日）の2日間は、1日200個限定で原宿のStandByにてワッフルとドリンクのテイクアウト販売を実施。24日よりGhetto Gastroのワッフルブランド「WAVY」とsacaiのコラボレーションTシャツとトートバッグをTokyo Burnsideと「Hello sacai」にて販売するので、こちらも要チェックです！

Tシャツ 各¥16,500

トートバッグ ¥19,800

sacai GASTRO / Tokyo Burnside
会期／12月24日（土）～12月30日（金）
営業時間／12:00〜19:00（最終入店18:00）
住所／東京都渋谷区神宮前5-12-14 2F Tokyo Burnside
※予約不可

sacai GASTRO / StandBy（テイクアウトのみ）
会期／12月24日（土）～12月25日（日）
営業時間／12:00-17:00
住所／東京都渋谷区神宮前5-11-1
※1日200個限定

“Hello sacai”
住所／東京都渋谷区神宮前5-10-9
営業時間／11:00〜20:00
TEL／03-6419-7551