ミシュラン常連で「世界のベストレスラン50」にも選出された、スペインのレストラン「ムガリッツ」のメニュー開発の裏側に密着したドキュメンタリー映画『ムガリッツ』が9月19日（金）に公開。9月9日（火）に開催されるトークイベント付き試写会に読者5組10名様をご招待！
スペイン・バスク地方の名門レストラン「ムガリッツ」は、常識にとらわれない独創的な料理と体験で世界中の美食家を魅了してきた。グラスやカトラリーを排し、手や舌で直接味わう料理、オブジェだけが並ぶテーブルなど、訪れる人の五感と好奇心を刺激するその空間は、もはや“レストラン”という枠を超えている。
毎年11月から翌4月まで、ムガリッツは半年間休業し、新メニューの開発に総力を注ぐ。その年に生まれた料理は翌年以降二度と提供されない。本作は、その創造の舞台裏にカメラが密着したドキュメンタリーである。
監督を務めるのは、ホラー映画『REC』シリーズで知られるパコ・プラサ。熱心なムガリッツファンである彼は、厨房や開発現場に潜入し、シェフのアンドニ・ルイス・アドゥリス率いるクリエイティブチームの挑戦と葛藤を記録した。そこでは、味や見た目だけでなく、体験そのものに意味を与えるための試行錯誤が日々繰り返される。
「私の好きな料理はまだ登場していないかもしれない」というアドゥリスの言葉の通り、ムガリッツは常に未知との出会いを求め続ける。挑発的で、時に賛否を呼ぶその姿勢は、“反アルゴリズム”とも呼ばれる。観客は、研究開発の緊張感と遊び心が交錯するプロセスを、まるで同じ空間にいるかのように体感できるだろう。
本作は、第72回サン・セバスチャン国際映画祭 カリナリーシネマ部門でベストフィルム受賞。ムガリッツの創造性あふれる世界をスクリーンで体感してみては。
『ムガリッツ』
監督／パコ・プラサ
脚本／パコ・プラサ、マパ・パストール
配給／ギャガ
公式HP／https://gaga.ne.jp/mugaritzmovie/
9月19日（金）よりシネスイッチ銀座ほか順次ロードショー
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