ティファニー（Tiffany & Co.）が日本初となるブルー ボックス カフェ「Blue Box Café by Natsuko Shoji」を、2025年8月8日（金）にティファニー 銀座4階にオープンする。
カフェのメニュー監修を手掛けたのは、国内外から高い評価を得る、レストランétéのオーナーシェフである庄司夏子。「Breakfast at Tiffany’s」、「Tiffany Afternoon Tea」、前菜からデザートまで多彩な料理が揃う「All-Day Dining」まで、日本の食材を取り入れた季節感溢れる料理を楽しむことができる。
ブレックファーストは、日高昆布と香味野菜の旨味を引き出した出汁を用いたスープ、生ハムとモルタデッラ、味わいの山梨県産ブランド魚「富士の介」を使用した一品、出汁巻き卵に着想を得たスクランブルエッグ、クロワッサンやブリオッシュ、自家製メイプルグラノーラなど、シェフの感性が詰まった多彩なメニューが味わえる。
アフタヌーンティーは、旬のフルーツを使ったシェフのシグネチャーであるフルーツタルトや、ティファニー ブルーを彷彿とさせるマカロン、バニラチーズケーキといったスイーツのほか、セイボリーは、ジュエリーの精緻さに着想を得た胡瓜のサンドウィッチ、桜鱒とアボカドの塩タルト、花をイメージしたモルタデッラと卵のオープンサンドなどをラインナップ。ティファニーの伝統とシェフの技術が融合したメニューはここでしか体験できない。
そのほか、アラカルトメニューは、前菜から肉・魚のメインディッシュ、サイドディッシュ、デザートまで幅広く用意。ニューヨーク五番街本店「ザ ランドマーク」のアドレスにインスピレーションを得た「チーズケーキ 727」も必食だ。
「ティファニーの歴史・文化・創造性の新たな拠点となる『Blue Box Café by Natsuko Shoji』は、日本屈指の美食文化が花開く東京 銀座という地で、ニューヨークと日本の食文化を融合させ、素材の魅力を最大限に引き出した驚きをもたらすメニューをご提供します」と庄司シェフ。
内装は現代建築の巨匠ピーター・マリノが手がけ、メインダイニング、バー、プライベートダイニングルーム、銀座の街並みを望むテラスに至るまで、ティファニーブルーに彩られた、洗練されたデザインに仕上げられている。
テラスには、東信によるフラワーインスタレーションがディスプレイされ、ヨハン・クレテン、サラ・チャールズワース、ロー・エスリッジ、モリー・ハッチなど著名なアーティストによる作品の展示も見逃せない。
予約は、専用サイトからのみ受け付けており、毎月1日に、2カ月先の1日から月末までの予約が可能。“ティファニーで朝食を”が体験できる特別なひとときを、ぜひ楽しんでみては。
Blue Box Café by Natsuko Shoji
住所／東京都中央区銀座6-9-2 ティファニー 銀座 4階
TEL／03–5005–0107（直通）
営業時間／10:30～20:30
不定休
URL／www.tiffany.co.jp/stories/tiffany-ginza/blue-box-cafe/
