「Dior」のコードがスイーツやセイボリーに！ ミシュラン最多星数を誇るシェフが手がける「カフェ ディオール」銀座にオープン
ディオールの旗艦店「ハウス オブ ディオール ギンザ」4階に「カフェ ディオール バイ アンヌ＝ソフィー・ピック」がオープン。ディオールを象徴するコードを表現したスイーツやセイボリーが楽しめる。
2023年に関西国際空港にオープンしたカフェ ディオールに続き、世界で最も多くミシュランの星を獲得した女性シェフ、アンヌ＝ソフィー・ピックとのコラボレーションによる2号店となる。
アンヌ＝ソフィー・ピックは、ディオールの歴史や象徴的なデザインからインスピレーションを得たセイボリーを考案。アイコニックな「カナージュ」や「ジュノン」ドレス、レオパード柄など、メゾンの要素を反映したメニューが並ぶ。メインディッシュは、ディオールのシンボルである「オーバル」をテーマに、フレーバーや色彩の調和を追求した一品。植物への情熱を共有するディオールとピックが紡ぎ出す料理は、「Suffusion（紅潮）」の哲学を再解釈し、香りの芸術を表現している。
© LAORA QUEYRAS
また、祖父アンドレ・ピックの料理や、クリスチャン・ディオールのレシピ集『La Cuisine Cousu-Main』へのオマージュを捧げたメニューも。デザートでは「トワル ドゥ ジュイ」や「コンパスローズ」など、ディオールの不変のコードをモチーフに、オートクチュールのエレガンスを再現。ファッションと美食が融合する体験を通じ、ディオールの遺産を新たな形で楽しむことができる（セイボリー・スイーツ ¥3,500〜）。
セイボリーとスイーツのほか、ここでしか味わえないクラフトカクテルもラインナップ。ディオールの世界を味覚で旅してみてはいかが。
カフェ ディオール バイ アンヌ＝ソフィー・ピック
場所／ハウス オブ ディオール ギンザ 4階
住所／東京都中央区銀座6丁目10-１
営業時間／10:30〜20:30
TEL／03-6263-8131
Text: Yukiko Shinto
