世界初の“冷燻はちみつ”って？　ポートランド発のグルメローハニーが登場

ポートランド発、非加熱・非精製のローハニー（生はちみつ）ブランド、「ビーローカル（Bee Local）」が日本上陸。地元のレストランでも多数採用されているという豊かな風味のローハニーは、アメリカでも有数のワインやビール、フルーツの産地であるオレゴン州で収穫されたもの。   ラインナップはまず、収穫した場所による味わいの違いが楽しめる「プレイスベースドハニー」。オレゴン名産のワイン用のブドウ畑、ポップ畑、ベリー畑が広がるオレゴン州北部にある山間に設置された巣箱から獲れた「ウィラメットバレー」と、ポートランドの緑豊かな田園地帯に設置された巣箱から獲れた「ポートランドファームランド」の2種。  

世界初の“冷燻はちみつ”も！　ポートランド発のグルメローハニーが登場

  そして注目すべきは、ポートランドのレストラン「スモークハウス21/スモークハウスタバーン」のシェフにより、コールドスモーク（冷燻）された「スモークドハニー」。それぞれのはちみつに最適な木（ホワイトオーク、チェリーウッド）をセレクトして丁寧に作られた、一度食べたらはまってしまうユニークな味わいは、マリネや照り焼き、カクテルなどに最適。新感覚のピュアハニーを、ぜひ食卓に取り入れて。     Bee Local ローハニー PLACE-BASED HONEYS フレーバー／ウィラメットバレー、ポートランドファームランド 容量・価格／244g ￥2,880（税抜） SMOKED HONEY フレーバー／ホワイトオークスモークド、チェリーウッドスモークド 容量・価格／244g ￥3,800（税抜） Information／クロンティップ Tel／03-5988-7225 URL／www.krongthip.co.jp