期間限定! りんごを丸ごと包みこんだパリの人気のヴィエノワズリーが登場 | Numero TOKYO
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期間限定! りんごを丸ごと包みこんだパリの人気のヴィエノワズリーが登場

パリ随一の職人によるヴィエノワズリー専門店「RITUEL par Christophe Vasseur (リチュエル パークリストフ・ヴァスール)」より、秋冬の人気メニュー「ショソン・ア・ラ・ポム・フレッシュ」が10月14日より発売している。ヴィエノワズリーとは、クロワッサンに代表される、酵母発酵させたパン生地などを焼いた菓子パンの総称。今回発売される「ショソン・ア・ラ・ポム・フレッシュ」は、りんごを皮付きのまま半割りにし、砂糖を使用せずにパイ生地で包み、“蒸し焼き” に仕上げたというなんとも斬新な手法。ローカルな素材にこだわり、青森県藤崎町で三代続く「竹嶋有機農園」の国産有機りんごを使用。素材本来の持つ食感や甘みが口のなかで広がるヴィエノワズリーは、他とは一線を画す贅沢な味わい。自分用にはもちろん、ちょっとしたお土産にもおすすめ。りんごの優しい甘さに包まれながら、素敵なティータイムを楽しんで。     ショソン・ア・ラ・ポム・フレッシュ 価格/¥590 発売期間/10月14日~2016年3月30日(旬に応じて変動) 発売店舗/RITUEL par Christophe Vasseur 東京都目黒区自由ヶ丘2-9-17 1F Tel/03-5731-8041 HP/www.rituel.jp     Text:Mari.h  

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JUNE 2022 N°157

2022.4.27 発売

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