中国では不老長寿のシンボルとも言われている食材「桃」

夏は桃。あま〜くツルンと瑞々しい桃がレストランのメニューに登場しています。スープにデザート、桃を使ったソースやお料理はジャンルを問わず人気。中国では、桃を不老長寿のシンボルとしてお祝いの席でお菓子に仕立てるといわれ、栄養的にも桃の持つポテンシャルは高いのです。この季節ならではのジューシーな桃料理を堪能しよう。
 
restaurant
今月のディッシュ vol.46「桃の季節」でご紹介している
3つのレストランをチェック！
 
▶神楽坂しゅうご
▶麹町カフェ
▶チカリシャス NY アマリージュ
 

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Photo:Masahiro Goda
Text:Mika Kitamura
Edit:Yuuka Shiomi