夏は冷やして美味しい　今治のレモンケーキ

懐かしい記憶が蘇ってくる、レモンケーキ。
ここ何年かあまり食べる機会はなかったけれど、最近かなりハマっています。

愛媛県今治市にある「Patisserie Ma’at(パティスリーマート)」のレモンケーキは、太陽の光をたっぷりと浴び、潮風を受けながら育った〝伯方島産″のレモンが使用されています。(愛媛県といえばみかんですが、美味しいレモンも島々で栽培されています）

しっかりした味わいのレモン、しっとりした生地にコーティングされたレモンチョコの甘さが合わさって…幸せの味‼︎ 　　夏は冷やすとさらに美味しい♡

なかなか手に入らないので、愛媛に住んでいる妹に頼もうと思います(笑)