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Lifestyle Editor's Post

新感覚の炙りかき氷&「銀座かずや」のコラボスイーツ

東京・青山の「INTERSECT BY LEXUS ‒ TOKYO」に夏季限定メニューが新登場! 林檎エスプーマの炙りかき氷、練り菓子専門店「銀座かずや」とコラボレーションした和スイーツほか、スーパーフードやレアシュガーを使ったヘルシーなスムージーも2種類デビュー。

炙りかき氷 ¥1,000円(税込)

ふわふわで軽やかな天然氷に、林檎のコンポートをトップングし、果汁をムース状に仕上げたエスプーマをたっぷりとかけて目の前で炙る「炙りかき氷」。炙った瞬間のりんごの甘い香り、温かく滑らかなエスプーマとひんやりと冷たい氷の食感がたまりません。

素材にもこだわり、林檎の風味を損なわないよう工夫された濃密なエスプーマは、樹齢100年以上の古木から収穫される青森県産「百年林檎」の果汁を使用。また氷には軽井沢の天然氷を使っており、軽井沢以外でいただけるのはここだけとのこと。エスプーマの焼きりんごのような風味と、りんごをそのまま食べているかのようなフレッシュでさっぱりとした氷の口どけがいまの季節にぴったりです。

また、保冷効果が高いチタン製の器なので、最後の一口まで安心して美味しくいただけます。

“NERIGASHI”ミルクの煉包み ¥800円(税込)

大人気の練り菓子専門店「銀座かずや」とコラボレーションしたデザート第5弾として、門外不出の“かずやの煉”を使った和スイーツが夏季限定で登場。国産の本わらび粉とミルクのコクを活かしたここでしか味わえないオリジナルメニュー。

もっちりなめらかな食感に仕上げられた温かいミルクの煉りの中には、バニラビーンズを贅沢に使ったひんやり冷たい自家製バニラアイスクリームが包まれ、京都宇治茶のほうじ茶のみを使用した濃厚な特性ほうじ茶蜜と、アクセントに箔砂糖がトッピングされます。蜜の上品な甘みとほうじ茶ならではの程よい渋みが、ミルクの煉りとバニラアイスにマッチして口の中で解ける、和を感じる絶品スイーツです。

レアシュガースムージー 各¥700円(税込)

さらに、血糖値の上昇を抑え、脂肪の蓄積を抑制する作用があると言われるレアシュガーと、スーパーフードとも呼ばれる国産フルーツをふんだんに使った新作スムージーも2種類ラインナップ。美容や健康にもいいフルーツを美味しく、そしてヘルシーにいただけるのは嬉しい!

マンゴー・ピタヤ・すだち

夏を代表するフルーツ、マンゴーとピタヤ(ドラゴンフルーツ)のスムージーに、すだちの香りが余韻として残る濃厚だけど爽やかな一杯! マンゴは皮膚の潤いを保つといわれるビタミンA、ビタミンCが豊富で、ピタヤは美容食とも呼ばれるまさにスーパーフード。

ブルーベリー・巨峰・さくらんぼ“佐藤錦”

ブルーベリーと巨峰、最高峰のさくらんぼ“佐藤錦”を合わせたスムージーは、上品な甘みと酸味がアクセント。ブルーベリーは美肌に効果的な抗酸化力を持つアントシアニンを多く含み、巨峰はポリフェノールが豊富。

夏の暑さを忘れる美味しいスイーツをぜひ「INTERSECT BY LEXUS ‒ TOKYO」で堪能してください!

INTERSECT BY LEXUS ‒ TOKYO
住所/東京都港区南青山4-21-26
営業時間/カフェ 9:00〜23:00(L.O. 22:30)
ビストロ[ランチ]11:00〜17:00(L.O. 16:30) [ディナー]17:00〜23:00(フードL.O. 22:00/ドリンクL.O. 22:30)
URL/lexus.jp/brand/intersect/tokyo/

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