可愛すぎる！ マンダリン オリエンタル 東京の雲ケーキ

今年新たにエグゼクティブ ペストリーシェフに就任したステファン・トランシェによる「KUMO」は、もくもくの真っ白な雲が愛らしいビジュアルのケーキ。ちょこんと止まった蝶には「蝶に乗せて幸せを届けたい」というシェフの思いが込められているのだそう。春はいちご、夏はもも、秋は栗、冬は柚子をはじめとする日本の柑橘類と、季節を感じる味わいなのも魅力。ちなみに、11月30日までは栗だそうです。 ホワイトチョコレートで薄くコーティングされた「KUMO」の中には、滑らか栗のムースとクリーム、刻まれた栗とビスケットが。まるで雲を食べているかのよう（!?）にふんわりと柔らかな舌ざわりで、甘さも絶妙。頂く前は、ホワイトチョコレートでコーティングされているので硬いのかな？と思ったのですが、口に入れたときの軽やかさに驚きました。

あまりの可愛さ&美味しさに、思わずバースデーケーキとして購入。しかもひとつでは物足りず、3つも買ってしまいました（笑）！ （金箔は本来かかっていません。バースデーでおめでたい日だったので散らしてみました♡）

店頭には1日10個しか並ばないそうなので、事前に電話予約するのがおすすめです。12月からの柚子も楽しみですが、栗もすごく美味しいのでぜひ11月中に「KUMO」ケーキをお試しください！

ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ
場所／マンダリン オリエンタル 東京
住所／東京都中央区日本橋室町2-1-1
営業時間／7:30～20:00（平日）、9:00～19:00（土日祝）
お問い合わせ／03-3270-8159
URL／www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/